猪血豆腐羹猪血营养丰富，蛋白质含量高出猪肉一倍，含各种人体所必需的氨基酸和丰富的铁，具补血的功效。豆腐性味甘微寒，能补脾益胃，清热润燥。原料：猪血、北豆腐、蒜苗、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、猪血和豆腐切片第2步、蒜苗切好第3步、锅中放油，小火煸香蒜白部分第4步、添加适量水，放入豆腐第5步、烧开后放入猪血一同煮5分钟第6步、放入切细的蒜苗叶子第7步、加盐、料酒、生抽调味，淋入水淀粉勾薄芡第8步、盛出来自美食天下清水淡竹的作品。
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