这样腌的蒜简直绝了,一定要珍藏

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到新蒜上市的季节,趁这个时候腌点糖蒜,不仅吃起来甜、脆、嫩、爽,还能够起到去腥腻和助消化的作用,中医则认为,糖蒜具有避毒的功效,可消除人身上的红肿之处。下面小编就把糖蒜的制作方法告诉大家:

做法:把皮剥掉,露出蒜瓣。

切断根部。

清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。

将醋、红糖、盐熬开1-2分钟。

将蒜放进瓶子。

将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。

要将蒜整个泡在醋汁里,一定要封存,盖紧。

以上制作所需材料:

新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖克、盐两勺。

糖和盐主要是提味的,不能太甜也不能太咸,你可以在煮好汁子的时候尝一下,如果太浓可以加一些白开水,记住一定要白开水,因为要存放很久,所以消毒的工作要做足,而且这个汁子保存得好,可以反复用的哦。

独门酱制腌黄瓜

黄瓜:5斤。

生姜:2两半。

大蒜:2两半。

酱油:2斤半。

盐:半斤。

白糖:3两半。

白酒:3两半。

尖椒:1斤。

味精:1两。

花生油:2两。

注:其中花生油需烧滚、放凉后使用!

腌制第二天便可食用!也可以加一些蒜苔,味道不错。

酱黄瓜绝密配方

1.黄瓜10斤。

2.小尖椒0.5斤。

3.大蒜7头,切片。

4.姜去皮切片0.5斤。

5.白糖1斤。

6.白酒0.4-0.5斤。

7.酱油3斤。

8.色拉油0.3斤。

9.味精0.4斤。

配料入罐封好,几日后即可食用。

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