地木耳并不是和木耳一样，而是一种藻类，这种藻类在农村比较多见，一般都是连续下几天雨后在草丛.岩石上都有它的踪影。地木耳营养丰富，一直都是老百姓喜欢的一种食材。在农村，尤其喜欢用腊肉来做地木耳，因其做法做出来的味道更醇厚鲜美。1准备腊肉g，地木耳g，,姜、蒜、蒜苗、豆瓣酱、干辣椒段等调味料。2腊肉用火把皮烧糊后刮洗干净，切成片，地木耳清洗干净（因地木耳生长在地上，会有很多细小沙子，需要放一把盐，用盐水浸泡半小时）。姜切片，蒜苗切成段备用。3锅里放油加腊肉片，小火将腊肉里的油炒出来，放入姜片，花椒，豆瓣酱炒至豆瓣酱粘锅，加入地木耳继续炒，炒到地木耳本身的水分快干时加入干辣椒段，加点清水后大火煮开，加入盐调味（可按自己口味添加一些自己喜欢的调味品），改小火炖10分钟。4准备一个火锅，里面垫一点洋葱，将煮好的腊肉炖地木耳盛到火锅里，上面撒上蒜苗，好了，汤鲜味美的腊肉炖地木耳做好了。（因现在的季节没有蒜苗，因此小编没有放蒜苗）地木耳脂肪含量低，且营养和矿物质含量都很高，特别是维生素C含量是紫菜的16倍，常见的矿物质有钙铁磷锌等。富含有维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2。这道菜虽然营养丰富，但是地木耳本身属于寒性，因此脾胃虚寒，产后女性以及腹泻者不宜食用。在此，小编提醒那些寒性体质的朋友要尽量少吃或不吃，你能做到吗？
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