青少年白癜风爱心救助 https://baike.baidu.com/item/%E9%9D%92%E5%B0%91%E5%B9%B4%E7%99%BD%E7%99%9C%E9%A3%8E%E9%98%B2%E6%B2%BB%E6%8F%B4%E5%8A%A9%E9%A1%B9%E7%9B%AE/22039760?fr=aladdin
以前在台式餐厅经常会点一道红烧吴郭鱼来吃。请教学习了那位台湾师傅的做法。后来在家里也经常会用这个方法来烧鱼。其中最关键的两个调味品是花雕酒和工研乌醋，那位师傅会放很多蒜苗，最后里面的蒜苗沾了鱼汁吃，也特别好吃。今天就分享这个做法。蒜苗也可以用大葱和洋葱代替，一样也很好吃。
Byleamyzh
用料青占鱼1条（约克）洋葱半个大葱1/3根姜片5片大蒜4瓣葱花1大把盐（腌鱼用）-3克料酒（腌鱼用）勺以下为烹饪时用的调味料生抽勺耗油1勺花雕酒勺工研乌醋-3勺（根据喜酸程度）做法步骤1、准备主要食材洋葱切丝大葱滚刀切葱切葱花姜片大蒜切片青占鱼处理备用（平底锅不够大，我把鱼头处理掉了）
、青占鱼处理干净滤干水后，撒盐巴，倒料酒，抓捏均匀，铺姜片，腌制半小时（天热记得套保鲜膜放冰箱冷藏）
3、青占鱼处理干净滤干水后，撒盐巴，倒料酒，抓捏均匀，铺姜片，腌制半小时（天热记得套保鲜膜放冰箱冷藏）
4、煎至鱼身两面都金黄
5、倒勺花雕酒
6、倒-3勺工研乌醋（根据喜酸程度）
7、倒-3勺工研乌醋（根据喜酸程度）
8、再加1碗水
9、煮开后，盖盖子小火焖煮
10、煮到一半汤汁时，鱼身翻面，继续盖盖子焖煮
11、剩1/3汤汁时，放入洋葱丝
1、再用中大火稍微收汁，边收汁，边可以用铲子将汁淋到鱼身上
13、盛盘享用。夹起一块鱼肉沾沾汁，别提多好吃。沾了汁的洋葱丝也很下饭呢。吃不胖的营养菜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbys/5937.html
