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蒜黄炒肉1.肉丝加少许干淀粉、葱姜末、料酒、生抽，拌匀腌制15分钟2.葱姜切丝备用3.炒锅烧热后放油，爆香葱姜丝4.下肉丝大火煸炒，炒散至变色盛出5.另起油锅烧热后下韭黄大火煸炒20秒左右6.倒入已煸炒的肉丝炒匀，加盐、味精调味即可
鸡蛋炒西红柿1.西红柿清洗干净2.鸡蛋2枚3.鸡蛋打入碗中4.鸡蛋打散备用5.热锅凉油8成热放入鸡蛋炒6.鸡蛋炒散炒熟7.炒熟的鸡蛋出锅备用8.另起锅放少许油，6成热放入西红柿翻炒9.加入糖和盐翻炒均匀即可出锅
芦笋炒牛肉1.将芦笋洗净用开水焯烫，捞出用冷水过凉，切滚刀片2.泡椒切斜刀，姜切丝3.牛肉切薄片用料酒、生抽、豆粉码味4.热油锅放入泡椒、姜丝、花椒炒香，再放牛肉爆炒5.放耗油和芦笋一起翻炒，加鸡精炒匀起锅即可
豆角炒肉丝1.豆角洗净切段，瘦肉洗净切片备用2.瘦肉片放入碗中加料酒、盐、加入淀粉搅拌均匀进行腌制30分钟3.热锅温油，下姜片进行爆香，然后下豆角翻炒至半熟状态起锅装盘中备用3.锅底留油，待油温7成热时倒入腌制好的瘦肉进行爆炒，半熟时加入豆角一起翻炒至熟透4.起锅加盐翻炒均匀5.装盘食用
香辣姜爆花甲1.花甲放入盐水盆中浸泡3小时让其吐尽泥沙，然后再清洗二遍，姜切片、葱切段、蒜拍末，朝天椒切段，淀粉调成淀粉水备用2.花甲放入腌制器中加料酒、盐、蒜末密封腌制3.热锅温油，下姜片、蒜末、朝天椒爆香，加入腌制好的花甲、葱段翻炒，加入料酒、酱油继续翻炒至花甲熟透4.最后加入一碗淀粉水勾芡5.起锅前加盐或鸡精翻炒均匀即可
清炒菠菜1.菠菜去黄叶洗净控水，姜切片、蒜拍末备用2.起锅热油，油温7成热时搁盐姜片及蒜末爆香3.下菠菜翻炒至菠菜变色变软4.起锅装盘即可
