本文由吕小厨带你吃独家发布。
常吃蒜益处多多，后悔没早知道。
地理位置不同，饮食习惯通常也有所差异，北方人喜欢生吃大蒜，南方人习惯用大蒜配菜，各有各的吃法。
日常饮食中，很多人喜欢吃大蒜，因为大蒜不仅能够杀菌消炎，能够防治肿瘤，那么吃大蒜的优点好处到底有哪些呢？今天小编一次性告诉你。
大蒜可以切开或者捣成蒜泥，生吃拌成凉菜吃，因为大蒜的品种也有讲究，有六瓣儿蒜，多瓣儿蒜和独头蒜，还有紫皮蒜、白皮蒜，其中独头蒜和紫皮蒜对人体是最有益处的，它是天然植物的抗菌素，能够有效杀菌消炎的作用，对于上呼吸道和消化道感染，有着明显的功效。
我们在选蒜的时候一定要选择，个头比较坚挺，硬度自然较大，即使长时间放置水分挥发出去，大蒜已经变干，不好的大蒜虽然也有一定的硬度，但是摸起来质地比较软的，这种大蒜一定是储存原因或者是品种劣质，所以不建议购买，两个蒜瓣间的凹陷部分，蒜瓣大，大蒜的品质也就越好。
大蒜有着强力杀菌的作用，含有硫化合物，具有抗菌消炎，是当前发现的天然植物中抗菌作用最强的一种，它能够有效的防止肿瘤和癌症的发生，被美国国家癌症组织认为，全世界最具抗癌潜力的植物中，位居榜首的就是大蒜，它可以降低血糖，预防糖尿病，大蒜可促进胰岛素的分泌，增加组织细胞对葡萄糖的吸收，迅速降低体内血糖水平。
在平常我们吃饭的时候，大蒜一定要切开吃，或是捣成蒜泥吃，懒人吃法就是把整头蒜瓣直接加入菜中，根本不切开，大蒜中的某些活性成分无法充分接触，从而无法形成大量的大蒜素，大蒜对人体的保健功能也就不能充分的发挥作用了。
在生活中我们最好是要生吃大蒜，因为温度过高会破坏大蒜中的大蒜素，也影响了大蒜的营养价值，一定不要放入锅中翻炒或者是加入高温的汤水中，这样是对大蒜的一种浪费。
大蒜虽好可不要过量使用，因为过量的大蒜素会刺激眼睛，很容易引发眼部疾病，大蒜素反而会影响一些维生素的吸收，得不偿失，所以吃什么东西我们还是适量为好。
小编就说到这里了，大家喜不喜欢吃蒜？欢迎在下方评论留言，如果你喜欢这篇推文，不妨点点
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbys/3729.html
