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相信很多人都有过失眠的经历，明明到了该睡觉的时间，却怎么着都睡不着，第二天还无精打采，甚至还会影响正常的工作学习。所以今天小编就要向大家推荐一个神奇的东西，那就是猪心。有些人可能会觉得有些恶心，但是你可别小看它，他的营养价值可是非常的高呢，俗话说吃啥补啥，吃猪心可以补心，中医上说猪心常用治疗心神异常的病变，也就是常说的心悸，而失眠多梦也多和心悸有关，猪心中含有的多种成分就可以起到安神的作用，从而达到治疗失眠的效果。
那么就有人问了，猪心该怎么吃呢？不同的地方有不同的吃法，大多数地方选择卤制，因为这样可以去掉猪心的腥味，口感也比较好；还有的地方选择用猪心煲汤，这样可以保证猪心的营养成分不流失。而今天小编要介绍给大家的，是用一种非常家常的方式来做猪心，那就是用蒜苗来炒猪心，你可能不知道，蒜苗和猪心可是绝配呢！
那么接下来就让小编来教给大家，这道营养价值极高，还可以治疗失眠多梦同时兼具杀菌消毒作用的蒜黄炒猪心是怎么做的吧！
首先准备好做这道菜所需要的食材：新鲜的猪心一个，蒜苗一小把，青红辣椒各一个，去腥味所用的姜和料酒，调味用的白糖，食盐，酱油，胡椒粉，还有植物油
接下来我们来处理食材：
1、将从市场上买来的新鲜猪心洗净后焯水，焯去猪心上带着的血水，焯水时在锅内放姜片、葱段，倒入少许料酒
2、将炒好水的猪心切片，盛盘，继续倒入料酒少许，放入葱段，姜片，少许食盐腌制
3、将蒜黄洗好去根，切成小段盛盘备用
4、青红椒去籽，掰成小块盛盘备用
食材都处理好之后，我们就可以准备开火炒菜了。
1、在炒锅内倒入少许植物油，将腌制好的猪心放进去，翻炒至猪心变色后盛出（猪心不同于猪肉，猪心肉质较嫩，翻炒时需调制小火）
2、另外倒入一些植物油，将切好的蒜黄段下锅翻炒出香味
3、将炒好的猪心再次下入锅中翻炒
4、下入青红辣椒块，继续翻炒
5、加入调味所需的食盐、白糖、胡椒粉继续翻炒（请按照个人口味添加）
6、当你觉得差不多炒好的时候，倒入一些味达美酱油提鲜，翻炒几下就可以关火啦！
这道好吃美味又营养的蒜黄炒猪心就算做好了！
