蒜苗，对于北方人来说，那是吃肉离不了的调味品呐，炒菜可以放，羊肉汤，手抓羊肉，牛肉里面都少不了蒜苗，感觉没有蒜苗那碗肉都是没有灵魂的肉；还有就是文明全国的兰州牛肉面，那里面蒜苗也是标配呀，牛肉面讲究一清二白三红四绿，四绿里面的绿，就指的是蒜苗。北方人一年四季都对蒜苗是情有独钟的。
在北方，蒜苗是一年四季都种植的，夏天在外面田地里种植，冬天气温低，有专门的蔬菜大棚进行种植，因为北方对蒜苗的需求量还是很大的，它是人们日常生活中不可缺少的调味品呐。
要说在农村，该如何种出高品质的蒜苗呢？其实种蒜苗也不难，谁都会种，但是至于怎么种出高品质的蒜苗呢，就得有些门道了。
那么大家眼中高品质的蒜苗又是怎么样的呢？
想必和我也一样吧:翠绿，粗壮，枝干爆满叶子深绿，鲜嫩，味道纯香。当然还有:无药物残留，无病虫害，无虫眼等等。
那大家觉得怎么样呢？其实真正高品质的蒜苗，就得要按照高标准的要求种植，争取做到绿色食品的要求才算是高品质了。
第一:选种首先想要种出高品质的蒜苗，就得选择好的酸种。在选择时尽量选择颗粒饱满，个大，无蛀虫，无破损腐烂的蒜子，这样种出来的蒜苗才是粗壮爆满的。在选好种以后，要进行适当晾晒，晒干外面水分以防止发生腐烂。
第二:土地的选择高品质的蒜苗生长，就得需要高品质的土壤环境，就得是那些远离污染源，水源干净的肥沃土地，选择地势平坦，土壤肥沃，土层深厚的含沙质土壤，透气性好，便于浇水和排水，避免选择坡底，避免重茬种植。
第三:平地卧肥种植蒜苗要想提高品质，就得需要提前耕地，翻松土壤，一般耕地深度在25-30cm左右，在耕地的同时进行农家肥的使用，提前增加土壤的肥力，这个增肥的用量可以参照以前的土壤肥力，提前耕地卧肥的时候也可以使用一些专用杀虫的药剂，提前消灭土壤中的虫卵。
第四:播种
蒜苗的播种一般很简单，不是太过复杂，在提前准备好的肥沃土地里进行开沟播种，蒜种采用插播的方式，芽口朝上，根部朝下，芽口离地面统一的距离，一般距离地面3-5cm，株距控制在4–5cm，行距在10cm左右，在种好以后覆盖疏松土壤，注意不要太厚，以免影响发芽。
第五:水肥及后期管理一般蒜苗种好以后，都是覆盖塑料薄膜，一来可以提高土壤温度促进发芽，二来可以保存水分，减少杂草生长。在播好蒜种以后，一般都会进行浇水一次，然后覆盖薄膜，确保发芽的时候有充足的水分。后面再根据当地天气雨水的情况，可以适当浇水一次。
肥料补充，可以在浇水的时候进行适当的肥力补充，也可以在后期除草松土的时候适当补充肥力，可以使基肥和农家肥混合实用，可以少量使用一些氮肥和尿素等复合肥，切记在采收期前半个月到一个月停止使用任何肥料。
第六:病虫害防治一般在蒜苗生长期间，都会发生一些病虫害的影响，像锈病，蚜虫，酸蛆等，这时候就得根据实际病虫害的情况经行防治，一般可以散草木灰防治，当然也可以使用专用的药剂，要求就是药物残留少，环保的。
第七:收获与储藏
到蒜苗收获的时候，也就是地面以上有7-10叶片的时候，但收获也不能马虎，尽量不要破损蒜苗的叶子和根部，以免发生腐烂，在一个必须在根部多少带点泥土，以保证蒜苗的新鲜度，为了水分流失过快，一般都以捆扎的方式进行。
要是进行存放就可以统一放到一起，在蒜苗根部覆盖土壤，浇水保湿，避免蒜苗缺少水分，营养流失过多而蔫掉。
总结
以上就是本人的观点和看法，不代表最科学之办法，仅供参考，希望些许帮助，当然想在家里种随便吃点的，自家的菜园子就可以，在楼房里的话，也可以是花盆，其他东西，只要有水，蒜苗也可以生长的，既可以食用，又可以当做绿化。
