有很多人说，郑州的冬天是涮羊肉味儿的。嗯，确实。不吃涮肉的冬天都是耍流氓。虽说吃多了现在流行的川味儿火锅，但我对传统的炭火铜锅依旧情有独钟。最喜欢自己搭配小料，先倒些浓稠的芝麻酱，椒香四溢的炸辣椒，爽口的甜蒜等，再来些蒜苗、香菜提味，吃着鲜嫩的羊肉就是过瘾，还是铜锅才能涮出纯正地道的味道。那我就忍痛从私藏的涮锅list里，选出六家推荐给你们，可别辜负这份暖意啊~额尔敦传统涮额尔敦家的老铜锅很好看，精致的景泰蓝锅是店里的一大特色，让人想抱回家。涮肉还是传统的清水锅最对味，只加入少许枸杞、紫菜等调料，能提出鲜味又不抢了羊肉本身的味道。麻酱小料打底，再自助加自己喜欢的配料。店内主打乌珠穆沁羊优质羊肉，这种羊肉细腻无膻味，师傅切出来的羊肉紧致色泽红润，很是诱人。还有少见的羊排肉，这个部位在别家是很难吃到的。羊排肉一层肥一层瘦如云霞般很是貌美，蘸满芝麻酱入口，幸福感爆棚。
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