清蒸鲤鱼材料：红葱二两；蒸鱼豆豉；生姜；加加酱油；料酒；鲤鱼克做法：1、用食盐和料酒腌制鱼10分钟。把葱切丝放到鱼肚子里面。把蒸鱼豆豉淋到鱼身上，放蒸锅十分钟。2、把鱼从锅里拿出，把葱丝和红辣椒丝放鱼背上，用热油浇。肉丝炒蒜苗材料：蒜苗克、猪肉克、适量油盐、酱油1汤匙、料酒1/2汤匙做法：1、准备必要的材料，从蒜苗中取出旧叶，用自来水冲洗。2、切下1厘米远的蒜苗前端。大蒜苗前的沙子很难清除。然后把蒜苗切成几英寸。3、打开蒜苗的叶和茎，先将蒜苗的茎翻炒，再翻炒蒜苗的叶，使其成熟度相同，蒜苗的叶不会翻炒过多。4、把猪肉切成碎片，加油在锅里加热。把肉丝炒至颜色变白。把肉丝炒至颜色变白。5、快炒蒜苗几次，加入蒜叶、盐，快炒，熄火，即可当菜。山药红烧肉材料：五花肉、山药、姜片、八角、桂皮、香叶、冰糖、料酒、生抽、老抽、盐做法：1、五花肉切几大段，加姜片入冷水锅煮开后稍煮几分钟去尽水血，用温水洗净，表面用厨房纸擦干后切小块2、锅内倒少许油，倒入五花肉不断翻炒至出油，转中小火继续加入冰糖翻炒，炒至五花肉上色3、锅内加入料酒、生抽、老抽、姜片、八角、桂皮、香叶以及适量热水煮开转小火炖1个小时左右至五花肉软烂4、山药去皮切滚刀块浸在水里5、五花肉软烂后加入山药继续炖至山药软烂，最后大火收汁即可荷叶糯米蒸排骨材料：新鲜荷叶1张糯米克排骨克香菇10克姜蒜碎适量老抽15ml生抽5ml蚝油15g料酒15ml盐3克糖5克葱花适量红辣椒碎适量做法：1、糯米用水浸泡5-8小时，新鲜荷叶用淡盐水浸泡半小时后洗净备用。2、排骨洗净切成小块，用姜蒜蓉，老抽，生抽，蚝油，料酒，盐和糖抓匀后腌制2个小时。3、将腌制好的排骨与糯米，香菇混合均匀。4、将洗净的荷叶在蒸笼内摊开，放入混合好的排骨和糯米包裹起来，放入蒸锅内，大火加热50分钟，出锅后，将荷叶沿蒸笼边缘剪开，撒上葱花与红辣椒碎点缀。
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