蒜苔怎么做最好吃？大厨教你1招，鲜嫩脆香老少皆宜，夏天最适合又到了吃蒜苔的季节，看着这一片绿油油的蔬菜，大家是不是觉得心中也充满了美好与自然呢？很多人分不清蒜苔和大蒜，其实蒜苔就是大蒜成熟了之后长出来的花茎，两者的气味有些相似，很多人说吃了之后感觉嘴里臭臭的，第二天卫生间也会变得臭臭的，所以很多人拒绝吃这种重口味的蔬菜。但其实蒜苔的口感很好，越是鲜嫩的蒜苔，就越是脆香，只有老了的那些蒜苔吃起来才嚼不烂。很多人都觉得吃只是为了好吃，但其实吃还是很有讲究的，像蒜苔这种蔬菜就能够养护肝脏，可以阻止一些致癌物质对身体的侵害。虽然有人说蒜苔并不好吃，但说这句话的人肯定是没有找到做蒜苔的好方法，只有做的对了才能吃到最新鲜最好吃的蒜苔，蒜苔怎么做最好吃？大厨教你1招，鲜嫩脆香老少皆宜，夏天最适合！今天就来教大家一道菜。先准备半斤多的蒜苔，然后准备两颗鸡蛋。将蒜苔不能食用的一些部位或者老化的一些部位去除掉，在水中清洗干净之后切成段，具体多长可以根据大家的喜好，有些人不喜欢嚼，那就可以切的短一些。然后把鸡蛋打入碗中，用筷子打散，先放到一旁准备着。把锅烧到手掌放在半空中感到热了，然后加入一些油，再把刚才切成段的蒜苔放进去爆炒，越炒越油光光，看着非常新鲜嫩口。炒到差不多的时候，倒入一些生抽，然后加水没过蒜苔，加入一点点盐之后盖上盖子。焖煮几分钟之后打开盖子，把调好的蛋液倒在蒜苔上，静置不动，让锅自己烧热。等到水分减少，蛋液慢慢凝固之后，再用铲子将菜翻个身，然后继续加热，等到全部凝固之后再翻炒两下，就可以起锅盛出来了。在起锅前大家还可以尝一尝，如果觉得味道不够再加入一点点鲜酱油，提提鲜味也能增加一点咸味。这道菜的做法不难，也不需要很会掌握火候，买菜的时候注意挑选一些比较嫩的蒜苔就可以了。在加水的时候，不需要加太多，刚刚好没过蒜苔就可以了，如果水太多的话，会把蒜苔焖煮的太过软烂，没有嚼劲。无论是什么蔬菜，只要做对了方法都会变得很好吃，那些说蒜苔不好吃的朋友们，看了今天的做法之后学会了吗？只要在菜中稍微放一些其他佐料，花一些小心思，就能瞬间提升菜的品味。
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbrc/5866.html
