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土壤透气、光温适宜、肥料充足、科学浇水。
大蒜是浅根作物，没有主根系统，因此对土壤有一定的要求。适宜种植在土壤疏松、保水保肥、透气性好的沙质壤土中。土壤太粘，会阻碍根系吸收养分，种植前应深耕以增加透气性。
大蒜喜欢凉爽的气候，光线充足，在3-5度的低温下可以正常发芽。种植期间，环境温度保持在5-20度，每天接受6小时以上的光照有利于作物的旺盛生长和花芽和鳞茎的分化。
大蒜种植时对肥料的需求较大，播种前整地和翻耕应施用基肥，增加土壤养分，以促进大蒜种子尽快发芽。移栽种植后，应选择成熟的复合肥，以帮助根系生长和吸收养分，并使用稀释的磷钾肥进行开花和鳞茎扩张。
大蒜根系上的根毛生长较少，吸水范围较小，不耐干旱和涝渍。播种后立即浇水，保持土壤湿润，在苗期和冬季之前浇水充足，不仅可以促进根系生长，还可以提高抗寒性，返青抽莹时需要连续浇水，收获前一周停止浇水。
