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豆腐是相当健康的营养食材,外表平凡的豆腐,可做的变化可多啰!煎煮炒炸红烧样样行,只要稍做些变化又是一道美味的佳肴,今天要做蒜烧豆腐,用两种蒜来烧豆腐,再加些简单的配料,这盘菜就可美味端上桌.豆腐这样做，鲜嫩香滑超级下饭，比红烧肉还好吃，一大盘都不够吃
蒜烧豆腐
材料:豆腐1盒、蒜3瓣(切片)、辣椒1支、胡萝卜半条、干香菇4朵、蒜苗2支、真空包沙拉笋1支
调味料:豆豉酱(湿的豆豉)1汤匙、蚝油1汤匙、糖1.5茶匙
做法:
Step1.香菇事先泡水切片,蒜、辣椒、红萝卜、笋切片,蒜苗斜切片.
Step2.豆腐切片,锅中入2T的油煎香豆腐.
Step3.煎至两面金黄后,先盛出备用.
Step4.加入香菇炒出香味.
Step5.加入蒜片煎香。
Step6.加入红萝卜片拌炒.
Step7.加入泡香菇的水,将红萝卜片煮熟.(如果红萝卜片事先煮熟,就省略这步骤)
Step8.加入调味料炒香.
Step9.加入豆腐及半杯的水煮至材料入味.
Step10.加入辣椒及笋片拌炒.
Step11.加入蒜苗拌炒.
Step12.起锅前淋点香油.
Step13.盛盘上桌.
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