大蒜播种时摆放种瓣是有学问的，摆放的姿态和播种的深度是影响生长和产量的。从外观现象上看，有些大蒜田生长着的大蒜植株，蒜叶的朝向一致，就将接受检阅的列兵方队整齐划一，就连蒜苔的摆尾勾弯也都基本一致。而有些大蒜田却长得杂乱无章，毫无章法。
为什么会有这样的情况呢？
蒜种的摆位和方向要根据大蒜的生理特点来确定
这要从大蒜的属性和生长发育的特点说起。“万能的造物主”造就了奇特的自然界，大蒜的属性决定了它独有的结构和发育的规律。一个完整的大蒜瓣能够生长出一个完整的大蒜植株，一个大蒜植株的基部又能长岀至少一个完整的大蒜瓣，其中的一个大蒜瓣又能生长出一个大蒜植株。在这个繁育过程中各阶段的发育都是有着特定规律的，表现在外观上也有着独特而规则的现象。
一个完整的大蒜瓣，是由两层肉质鳞片包围着一个幼芽组成的，其中外层鳞片肥厚，内层鳞片较薄，这是贮藏营养的部分。中间细长的幼芽则是繁殖新蒜的器官。多瓣蒜头中的每一个蒜瓣都呈“弓背弯月状”，其中的幼芽循蒜瓣体势呈“弯月芽状”，这一点是非常明显的，是决定出苗方向的，也是种植时摆布蒜瓣需要特别注意的。当然独瓣蒜另外。
一个完整的大蒜瓣在适宜的条件下进行发育，由外围的营养组织供给营养、中心的幼芽开始发育生长，首先幼芽内层的基部形成“轮盘”，轮盘下部向下发育岀根系，上部着生岀原始的叶芽体，之后叶芽体开始分化，周围的侧芽形成鳞芽进而发育成蒜瓣，而中间的芽胚也叫轮盘上的顶芽发育成花薹，即蒜薹。大蒜瓣幼芽的外层则发育成叶包围在轮盘的外围。就这样继续发育下去，一棵完整的大蒜植株就形成了。
一棵完整的大蒜植株，自下向上由根系、假茎（叶鞘环包形成）、蒜瓣、叶片、蒜薹（花轴）及蒜薹上的薹苞（总苞）和薹尾组成的。当然薹苞中生有花序和气生鳞茎（气生蒜），这种气生蒜不是种子，但种下去也能生长岀蒜株。
你仔细看一下，大蒜植株在外观上也是有独特规律的，首先叶片是上下互生的，不是杂乱无章围绕在周边，其次秀出的蒜薹也是有一定方向的，包括蒜薹的“弯弓”也不是无序的。这就是自然条件下大蒜生长发育的规律的外在表现。
发现了大蒜瓣的结构、发育特点和植株生长的规律，就要利用这些特点和规律，在播种时通过人工摆布蒜瓣方向以实现长势一样、蒜叶方位一样、蒜薹伸向大致一样，从而象仪仗列兵一样整齐划一，关键是通过合理调整蒜瓣方位协调植株空间而更有利于大蒜生长。
大蒜种植时，蒜种方向应该如何摆放呢？
一是利用“幼芽胎中弯向”调整植株岀苗后的直立方向。在种植大蒜的播种沟中摆放蒜瓣时，要将蒜瓣弓背的朝向一致起来。同时蒜瓣的直立角度要高度一致，要么蒜瓣底盘一律放平，要么蒜瓣尖尖一律直立，只有做到蒜瓣在土层中的摆放朝向高度一致，才能使蒜瓣出苗后幼苗的方向保持高度一致。这是因为蒜瓣的形状具有一致性，其中的胚芽的弯向具有一致性。
二是利用“幼芽胎中弯向”和“叶片上下互生的特点”调整蒜田植株叶片方向的一致性。只要能保持蒜瓣在播种沟中的摆向和直立向的基本一致，基本上就能使岀苗后的蒜株的直立程度基本保持一致。另外要考虑到植株生长的自然趋直性和向阳性，同时考虑到蒜株生长过程中叶片的布局对通气透光度的影响，在摆放蒜瓣时就要确定好方位的一致性。不管是东西行种植还是南北行种植，保持蒜瓣的弓背朝北、凹腹向南就可以了。
最好是实行东西行种植模式，使蒜瓣弓背朝向西北、凹腹向东南的“面向正东南”的坐标摆位、保持蒜瓣底盘平坐、深度一致的方式。这样高度一致的蒜瓣立体摆位是实现大蒜植株直立度一致、蒜叶分布均匀、蒜薹弯向基本一致的关键，这也是确保大蒜植株健壮生长的关键。所以在播种摆瓣时一定要切切注意。
大蒜播种时的深度应该怎样确定呢？
大蒜播种的深度也要保持一致。大蒜在播种时如果过深则会使蒜苗出土过晚，使幼苗虚弱无力，会造成后期鳞茎膨大受到抑制而发生减产。这也正是民间所说“深葱浅蒜”的道理。
大蒜适宜于浅播，但是如果大蒜播种过浅的话，蒜瓣生根后会把蒜瓣顶出地表或者使蒜瓣离地面太近以至于后期生长的新蒜过于暴露，从而使母瓣及新蒜遭受日晒风吹影响正常发育，最终导致大蒜皮皮硬化发育迟缓，易造成裂蒜而降低蒜头的品质。这种“跳蒜”现象是严重减产造成质量下降的重要因素，是大蒜种植需要避免的。
大葱播种的深度一般为3~4公分为宜，适墒播种后可适当进行镇压保墒增温，出苗后可结合浇水、中耕、除草等适当进行培土管理，培土的厚度一般以3～5公分为宜，防止浇水、雨水冲刷使蒜头外露于地表。
总之，大蒜是易种易管的作物，它的生长发育有其自身的特点和规律，播种时蒜瓣的摆放方向和播种深度直接影响着后期的生长、关系到产量和品质，所以播种质量是关键、是基础。生产中一定要按照大蒜瓣的结构生理特点和发育规律把握好蒜种的摆位和播种的深度，只有这样才能确保大蒜长得美、长得好。
