春天遇到这4种菜我从不放过，家人常吃脾气好，平稳度过季节交替！
我们的身体经过一个寒冬，随着春天的暖意一同苏醒，全身的细胞都开始活跃起来，新陈代谢也跟着加快了，这个时候要多喝水，在饮食方面要以清淡为主，多吃一些应季的蔬菜，提升体质预防忽冷忽热带来的不适感。
春天来了，春天是万物萌发富有生命力的季节，同时也是人体内阳气上升肝火最旺的季节，很容易上火，下面精选4种春天必吃的“春菜”一起和大家分享，常吃脾气好，还可以杀菌护肝很适合春天，别错过！
一：蒜苗
蒜苗是春天最早上市的一种蔬菜，含有大蒜素，比大蒜的营养和作用更好，是春天必吃的蔬菜之一。
推荐：蒜苗炒肉
蒜苗炒肉的做法：材料：蒜苗，五花肉，葱，姜，酱油，盐，花生油。
1，蒜苗摘洗干净，把蒜苗斜切成段，把五花肉切成条备用。锅里加入花生油，入葱，姜爆香，倒入五花肉煸炒出油，加入几滴老抽上色，煸炒均匀。
2，倒入蒜苗段，继续大火煸炒均匀，加少许盐调味，炒匀关火即成。
二：荠菜
荠菜一开春地里就很多，菜市场也有很多卖的，荠菜的营养很丰富，其中荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌，有增强体内维生素C的含量，还能抗病毒，春天记得多吃。
推荐：荠菜豆腐鸡蛋汤
荠菜豆腐鸡蛋汤的做法：材料：荠菜，鸡蛋，豆腐，盐，鸡精，葱末，姜末，花生油。
1，荠菜洗净，豆腐切丝，鸡蛋打散备用，锅里放入花生油烧热，入葱姜丝爆香，倒入荠菜煸炒均匀。
2，加入适量的开水放入豆腐丝烧开，浇入鸡蛋液烧开，关火后加盐、鸡精调味，出锅即成。
三：菠菜
菠菜是春天最好的蔬菜之一，菠菜它富含胡萝卜素、维生素、钙质、铁等多种营养素。可以补血预防传染病，促进儿童生长等好处，春天别错过。
推荐：菠菜拌胡萝卜
菠菜拌胡萝卜的做法：材料：菠菜，胡萝卜，盐，生抽，醋，香油。
1，菠菜洗净，胡萝卜切丝，锅里放水烧开，放入菠菜和胡萝卜丝焯水捞出放入冷水中，过凉捞出备用。
2，把菠菜和胡萝卜中，加入生抽，盐，醋，香油拌匀，装盘上桌即成。
四：蒲公英
蒲公英是一种药食两用的植物，又很强的杀菌作用，还可以散结护肝，是春季最好的蔬菜之一，别不懂吃。
推荐：蒲公英炒鸡蛋
蒲公英炒鸡蛋的做法：材料：蒲公英适量，鸡蛋2个，盐少许，葱末少许，花生油适量。
1，洗净的蒲公英放到案板上，用刀剁成细末，锅里放入花生油烧热，放入葱末爆香，倒入剁好的蒲公英煸炒均匀，然后加入少许盐炒匀提味。
2，打入鸡蛋煸炒均匀，炒成块状以后，稍微加上一点水，继续煸炒均匀，鸡蛋充分熟透，出锅即成。
峰儿话语：
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