今天竟然买到了水八仙之一的茨菇，茨菇为水生植物，含有丰富的蛋白质、植物纤维、丰富的钙和钾元素，有生津润肺，补中益气、清热活血、预防贫血、便秘等功效。今天就用它来做菜啦！
茨菇最好吃的做法就是炒肉吃！准备茨菇8-10个，去掉外皮，茨菇嘴儿千万不要扔掉，可以吃的哦！五花肉切片。葱姜、蒜苗备用。
茨菇微苦，所以我们切片之后先焯水。可以去掉一部分苦味。
热锅冷油，倒入五花肉煸炒至变色，渐渐出油脂。
倒入葱姜一起翻炒，滴入几滴料酒翻炒去腥。喜欢吃辣的，放一些干红辣椒一起炒。
入一勺生抽、一茶匙白糖，倒入小半碗开水。
倒入茨菇翻炒，茨菇焯水了，所以比较好熟，根据口味入适量盐调味。
最后加入切好的蒜苗，翻炒均匀，提一下味出锅。
茨菇炒肉就做好了，到底是北方人，老公和婆婆吃饭的时候一直问这是什么菜，平时他们要是见到有卖茨菇的，都不知道该怎么吃呢！
其实在我们老家，茨菇切成块，用来炖好烧肉，那是最美味不过的了！亲爱的读者朋友们，你们是怎么吃茨菇的呢？
