我国地域广大，气温差别较大，所以大蒜种植因地域不同，所使用品种不同，人们为了相互交流，进行了相互引种，由于不了解大蒜品种间的差异，往往会出现事与愿违的结果。另外在种植前，也应注意对品种的选择，选适宜当地自然条件的品种。所以本文介绍大蒜在引种、选种时应注意的问题。
一、引种应注意的问题
1、同纬度地区相互引种
大蒜是低温长日照植物，同纬度日照长短、温度高低基本一致，相互引种不会因日照和温度影响大蒜正常生长与产量，这也是最安全的引种方式之一。
2、不同纬度的引种
北方大蒜品种需有14个小时以上光照才完成光照阶段而形成蒜苔和蒜头。南方大蒜品种需13个小时光照，才能完成光照阶段而形成蒜苔和蒜头。如果将北方大蒜品种拿到南方种植，表现营养生长旺盛，不能形成蒜苔和蒜头，或晚熟产量低。反之，将南方大蒜品种拿到北方种植，表现早熟，如果纬度相差很大，产量可能降低，纬度相距1～2度产量有所提高。所以南北引种，应从相距1～2度的南方向北方引种。
3、试种后再种植
在引种时既然重视到以上问题，还不能大面积引种，应少量引种进行试种，从适应性、丰产性、抗逆性等多方面去考查，各方面都好才能大面积引种，否则会造成不应有的损失。
二、品种选择
品种选择不同于引种，就是在诸多的品种中去选择适合本地区种植的品种。
1、根据自然条件选择品种
大蒜是对光照和温度较为敏感的作物，为适应这些自然条件，分为春种与秋播。春种生育期90～天，没有越冬期。而秋种生育期～天，幼苗经过一个秋、冬，很好地经过春化阶段，比春播高产。所以在选择品种时，如果自己是春种区域就应选早熟、紫皮品种。秋种区域选中晚熟白皮品种。
2、根据种植目的而选择
种植目的就收获什么样的产品，如收蒜苔和蒜头与蒜苗用种不一样。
以收获蒜苔和蒜头为目的，就应选择大瓣蒜种，因为蒜瓣大小与产量有密切关系，瓣大出苗壮，蒜母养分充足，在退母前植株健壮，鳞芽（蒜瓣）早分化，易形成大蒜头，提高产量。
以收获青蒜为目的，应选择小瓣蒜种，易于密植，提高青蒜苗产量。
以收独头蒜为目的，在春种品种中，选择早熟品种晚播，使它在生长中，不能满足春化所需要的低温要求，而形成独头蒜。
3、选择健壮无病虫的蒜种
无病虫的蒜种包括两个方面，一是直观看，蒜种个头大，无僵瓣，无虫蛀，无破损的种子。二是蒜种产地不是疫区。达到这两点要求的种子，才能选择，否则不要选择使用。
