豆腐有着非常清新爽滑的口感，而她无论是凉拌还是与其它食材搭配都有着让人喜爱的口感，今天小编要向大家推荐的，就是小编非常爱吃的一道食物——家常豆腐的制作方法，从名字当中就知道这种食物有着非常家常的做法了，不妨来了解一下吧。首先就是将豆腐切成稍有厚度的片状了，要记住不能切得太薄，也不能切得太厚，切好后的豆腐放入盘中，暂时不用。然后将蒜苗切成丁状，猪肉也需要切成片状，所有的食材准备好之后就可以准备下一步了。将锅烧热之后倒入色拉油油烧至六成热的时候，就可以将切好的豆腐放入热油中油炸，因为豆腐有着比较大的厚度，因此油锅中的油一定要多倒一些，只需要将所有的豆腐表皮油炸到金黄颜色的时候，捞出来就可以了。这时候锅内还留有刚刚炸豆腐剩下的油，只需要在锅中放入葱花姜与蒜末爆炒，等到它们都稍微炒熟的时候，再放入豆瓣酱，再次翻炒之后放入切好的肉片，这时候的肉片就被豆瓣酱染上了颜色，等到肉片也炒至八成熟的时候，再放入高汤和豆腐块稍微翻炒一下，接着就是倒入酱油来上色，在出锅之前再加入盐与鸡精来调味，因为这道美食有着非常浓厚的汤汁，而且汤汁的色泽也比较深，因此需要淀粉来勾芡一下，最后再浇上红油，而最后的关键就是将最开始切好的蒜苗丁撒在豆腐上就可以了。小伙伴们觉得这道美食的制作方法是不是非常简单呢？这道美食因为豆腐的口感比较清爽，但是它的汤汁则极其浓稠，可以说是有着不同层次的口感。也正因如此，不仅小编喜欢，也有不少人喜欢这道家常美食。除了家常豆腐之外，辣椒拌豆腐耶，拥有着非常不错的口感而制作这道美食也非常简单，只需要将豆腐切成小块之后放入盘中待用，然后将尖椒洗干净，去掉里面的籽之后，将尖椒也切成末。而凉拌豆腐有着非常关键的一道工序，就是需要将豆腐放入烧开的水中进行汆烫，这样可以去除豆腐的豆浆气，等到豆腐彻底放凉之后，将豆腐放入到器皿之中，然后放入盐，鸡精，花椒油，然后将豆腐搅拌均匀，注意不要将豆腐搅碎，最后只需要将尖椒洒在豆腐上，然后淋上酱油即可。
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