这菜很多人只吃果实，其实叶子也是宝贝，消炎杀菌，别不懂吃。进入冬季，很多人都期待着白雪皑皑，银装素裹的美景，能在雪地里堆雪人玩，还可以玩滑雪，孩子们都在雪地里撒野，给万物萧瑟的寒冬，带来欢声笑语。这时候，我们一定要注意保暖，因为凛冽的风雪吹来，给我们的身体伤害也很大，一旦着凉就会感冒，发烧。所以我们在及时添加衣物的同时，还要多吃一些能增加抵抗力，消炎杀菌的食物，来给我们的身体补充能量，这种食物，就是我们经常用到的大蒜。大蒜是我们每天要用到的，基本上做菜时，都要加点蒜末来提香。前些年，我们那里有成片的大蒜种植，都是只收果实，蒜苗有人来收就卖给小贩，没有人来收就不要了，那时我们经常会去拣一捆，拿回家分给邻居们一起吃，以前蒜苗一般是4-5月上市，少量在6-7月上市。随着种植技术的发展，现在基本上一年四季都可以吃得上美味的蒜苗。这蒜苗可是个宝贝呀，它含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。还富含辣素，辣素的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一，能有效杀菌消炎，有助于预防流感，防止伤口感染，流感高发季节，吃蒜苗可以提高机体抵抗力。所以在冬季这个关键时节，吃点蒜苗炒肉丝，比吃牛羊肉强，炒一炒就上桌，鲜嫩翠绿，还可消炎杀菌，分享给大家。菜名：主要食材：大蒜1把，猪肉半斤。调味料：食用油1勺，食盐1勺，味椒盐1勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺。操作时长：8分钟左右。第一步准备工作，我买的是脢条肉，这种肉是猪身上最嫩的肉，不管是炒制还是做馅都特别鲜嫩。把它洗净，先切片，再切丝，然后加入味椒盐1勺，淀粉少许，抓拌均匀，再加入少许料酒，腌制一会，这样腌制后炒出的肉丝特别滑嫩。蒜苗冲洗干净，先切段，再切丝，放入盘中备用，葱姜也切好备用。第二步炒肉丝，炒锅预热，加入1勺食用油，热锅冷油倒入肉丝翻炒，（这样炒肉丝不会粘锅，炒出来也更加鲜嫩。）炒至肉丝变色，加入葱花姜片和两勺料酒，炒出香味。第三步加入蒜苗，接着加入蒜苗翻炒，炒至蒜苗断生，从锅边淋入少许开水，记住，不要用冷水，加入开水是蒜苗青翠的关键。限时特价：这款德国不锈钢炒锅不粘锅，正在特价优惠中，点击下方商品卡进入，可领取30元优惠劵，到手价只要69元，如果你刚好想买炒锅，不妨趁现在便宜，进入看看吧，总有一款适合你。第四步出锅，接着大火烧开，因为肉丝是腌制过的，所以先尝一下味道，如果淡了就加入食盐调一下味，然后翻炒均匀，即可出锅了。第五步成品图，冬季，吃牛羊肉不如吃它，炒一炒就上桌，细腻爽滑，鲜嫩翠绿，还可消炎杀菌。#感恩节美食大赏#----《温馨小提示》----1蒜苗不要和韭菜一起食用，蒜苗与韭菜两者属于差不多性质的食物，若脾胃虚弱的人群将两者同时食用的话，就会影响消化，严重的话还会引起腹泻，影响胃功能。2蒜苗不宜与蜂蜜一起食用，会损害消化系统易引起腹泻。3蒜苗过多的食用对视力不利，还易损伤肝脏，也不利于消化吸收，因此蒜苗不宜多吃，要适量地吃。蒜苗炒肉丝怎么做更好吃，还有哪些好的方法，欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用点个赞，欢迎转发让更多人看到，最后别忘了
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