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竹笋炒肉
竹笋炒肉，一道家常菜品，鲜咸爽口，营养丰富！竹笋一年四季都有，唯独春季和冬季的笋最为鲜美！味甘，微寒，有清热化痰，益气和胃，治消渴，低脂肪，低糖，多纤维，助消化，去积食，并有预防大肠癌等等功效呢！
原料：竹笋、青蒜苗、猪肉、蒜、姜、枸杞、油、生抽、五香粉、料酒、糖、盐。
做法步骤：
第1步、食材洗净备用。
第2步、哇！一股清香扑面而来。
第3步、改刀备用。
第4步、开水锅里焯水两分钟即可盛出入凉水中。
第5步、沥干水分备用。
第6步、肉和青蒜苗，姜蒜改刀备用。
第7步、油五成热倒入姜蒜爆香。
第8步、倒入肉片加少许料酒，翻炒上色（冻肉能切薄片，易熟）。
第9步、倒入青蒜苗翻炒均匀。
第10步、倒入竹笋继续翻炒，加生抽，五香粉，糖。
第11步、出锅加盐即可享用美味。
第12步、成品图，春天味道，春天的美！
小贴士：
一定焯水去笋的涩味！焯水时间不宜长，两分钟即可！祝您愉快！
来自美食天下米拉Miira的作品。
