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10月左右。
1、秋季的9月到10月份之间种植大蒜最为合适，特别是气温在17度左右的时候，这样的气温，光照以及湿度都非常利于大蒜出芽，种下后可更好的萌发。具体的种植时间可根据所在地区的气候温度定。此外，想要它更好的生长，播种的时候要注意密度，还要注意后期的管理才行。
2、大蒜性喜阴凉，对土壤的要求其实不高，在温度适宜的条件下其实一年四季都可以种植的。蒜种最好选用饱满、充实、没有病虫害的的，人工扒皮掰瓣，去掉大蒜的托盘和茎盘，准备好的蒜种最好在阳光下晾晒2天，使蒜种保持干燥。
3、大蒜最佳播种期对大蒜种植是非常重要的一个环节，不能过早也不能过晚。播种太早，大蒜幼苗入冬之前，温度降低，叶片生长旺盛，会消耗蒜种过多的养分，容易造成植株越冬因缺少营养而影响越冬；播种太晚，大蒜幼苗入冬前温度开始下降，蒜苗很小，根系又比较弱，积累的养分少，抗寒能力差，致使大蒜无法越冬。
