不知道大家是不是都有吃过香干这款食材呢，香干也就是豆腐干，是一种价格实惠营养丰富的豆制品，做成了料理之后是非常的香的，不管是那来送饭或者是下酒都是一道很好的食材。
香干有着很多的烹饪方法，不同烹饪的方法会给人带来不同的口感和味道，在众多的香干做法当中相信香干炒五花肉是最受到人们欢迎的吧，在加入蒜苗和辣椒一起炒，味道别提有多么的好了，香干虽然看起来做法非常的容易，但是在烹饪香干的时候没有注意细节的话是烹饪不出来好吃的香干的，会让香干炒出来的口感非常的硬，香干里面一点儿味道也进不去，大多数的人在烹饪炒香干的时候会把香干切好了以后就放入油锅中煸炒，这样是炒不出来好吃的香干的，现在我来给大家说一说香干的正确烹饪方法。
香干炒五花肉的具体烹饪方法，开始我们需要把食材给准备好，然后第一步把五花肉放入盆中加入冷水冲洗干净，接着在锅中加入清水，看到锅里的冷水被加热到沸腾后，往锅中投入葱段、生姜和食盐，把五花肉放入锅中煮上五分钟左右，直到五花肉可以轻松的穿透五花肉就可以了，把五花肉取出锅里切成五花肉片，第二步将香干用水洗过了之后放入加了盐的清水里面浸泡起来，浸泡大概三十分钟上下的时间，浸泡香干的同时可以处理下大蒜和蒜苗、辣椒等配料。
第三步在锅里加入一些食用油，把五花肉片放入锅中煸炒，煸炒到五花肉变色和香味出来了之后，就把香干给放入锅中，要把香干的水分晾干了之后才能放入锅里，然后翻炒上一分钟，第四步加入蒜头、豆瓣酱、辣椒、蒜苗等继续翻炒上几分钟，第五步加入生抽、耗油、食盐搅拌混合均匀，这样香干炒五花肉就可以出锅了。
我们在烹饪香干的时候一定要记得把香干用盐水给浸泡一下，这样可以让香干变软的同时里面也能入味，这样炒出来的香干非常的嫩香，味道也是特别的棒，当然如果你说你就喜欢吃硬的也可以不用盐水来泡，直接放进锅里炒就行了，大家学会怎么制作这道香干炒五花肉了吗，还不动手在家里自己做来吃吃看，相信你一定会喜欢上这道营养美味又健康的香干炒五花肉的。
