提到糖醋蒜，想必大家都非常熟悉，它是一种很传统的小吃，相信在日常生活中很多人都非常喜欢吃。在之前的时候，糖醋蒜又叫糖蒜，它的口感酸酸甜甜，而且还很开胃，就连不喜欢大蒜味道的人也抵抗不住它的诱惑。当然，在很多超市里面都有卖糖醋蒜的。不过，人们为了吃起来比较方便、放心，便会选择自己在家做。那么，怎样腌制出爽口美味的糖醋蒜呢？7旬老奶奶分享经验，下面，一起来看看吧！
在腌制糖醋蒜之前，我们应该将所需要的食材准备好：大蒜、醋、生抽、白糖、食盐、白酒。在这里，需要大家注意的是，腌制糖醋蒜时一定要用新鲜的大蒜，最好是刚从地里挖出来的新蒜。首先，我们要做的就是将大蒜最外面的皮去掉，然后将根部切掉并用清水清洗干净，接下来倒入装有冷开水的盆中并加入适量的食盐，搅拌均匀后，浸泡一天左右。
将大蒜浸泡好之后晾干水分，在晾干水分的时候需要注意，最好不要残留一点水分。不然的话，大蒜在腌制的过程当中也很容易坏掉。接下来，比较重要的一步就是制作糖醋水。锅里倒入适量的清水，并加入适量的醋、生抽、白糖和食盐，大火烧开后晾凉备用。
将大蒜晾干水分之后放入干净的玻璃容器里，然后再将提前制作好的糖醋水倒入，并加入适量的白酒。在这里，小编要给大家说的是，加白酒的作用是为了起到杀菌消毒的作用，这样便可以延长糖醋蒜的保质期。接下来，将盖子密封好，腌制一个月左右就可以吃了。这样，爽脆可口的糖醋蒜就做好了。
好了，以上所就是小编给大家介绍的，腌制爽口美味的糖醋蒜的具体方法。大家有没有学会呢？如果有不了解的问题，也可以在下方评论区留言。最后，喜欢小编这篇文章的话，记得点赞、收藏加分享！更多美食资讯敬请
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