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俗话说：“吃饭不吃蒜，味道少一半”
“大蒜”是市面上最常见的调味料品，也是人们购买次数最多的一种调味料品。
大蒜除了有食用价值之外，也有药用价值，大蒜具有抑菌消炎的作用，又被称为天然的抗生素，多吃大蒜可以减少感冒发生的次数。
“大蒜”的营养价值
每克大蒜当中含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳水化合物23.6克，维生素C3毫克，钙5毫克，磷44毫克。
除此之外，大蒜当中还含有“蒜胺”，大蒜当中这种物质，对大脑的益处有很多的功效，可促使脑部细胞的生长发育，更为活跃。
大蒜除去这些营养价值之外，对于人体还有以下几种好处。
：大蒜本身是具有辛辣刺激性的气味，同时具有消炎杀菌的功效，如果身体有炎症的话，不妨吃几粒大蒜，可消除炎症效果非常明显。
：大蒜具有美容养颜的功效，大蒜当中的提取物，可以清除肌肤出现的各种垃圾，起到增强皮肤，美白肌肤的目的。
：经常吃大蒜，大蒜当中的有益成分，以及其他的微量元素，在摄入人体后会达到消脂的目的，对控制体重有一定的效果。
：大蒜当中含有蒜辣素，具有降低胆固醇和甘油三酯的效果和功效，同时达到降血脂的目的。
发芽的大蒜能吃吗？
我们在市场上购买大蒜时，你会发现有的大蒜头上没有任何的东西，而有的大蒜，却出现了长长的绿芽，这种绿芽到底是什么？发芽的大蒜能吃吗？
回答：发炎的大蒜是可以吃的，大蒜发芽是正常的生理现象，发出来的芽对人体没有任何的危害和毒性，不会对人体的健康，造成一定的伤害和损伤，所以能够正常食用。
大蒜发出来的芽营养价值，相对于其他大蒜来讲，会更加的丰富，吃了发芽的大蒜后，会对机体的炎症起到一个消炎抗菌的目的，同时还能刺激肠胃的蠕动，加速粪便的排出。
但要值得注意的是：发了芽的大蒜，具有一定的辛辣刺激性，所以在饮用时一定要多加注意，不要一次性摄入过多，避免对肠胃黏膜造成一定的损伤和危害。
吃大蒜是“养肝”还是“害肝”？医生说出实话，别不听劝
“肝脏疾病”成了我们当下最讨厌的疾病，也成了人们最困扰的疾病，肝脏是我们新陈代谢排毒解毒的主要器官，受到损伤后，自身的调节功能也有所下降。
所以人们为了调节好自己的肝脏，找寻了各种各样的方法，来达到养肝护肝的目的，吃大蒜到底是养肝还是害肝呢？
许多人认为大蒜能够消炎杀菌，并且可以对抗机体当中的一些炎症，所以在潜移默化当中就认为大蒜可以养肝或预防肝脏疾病。
有些肝脏疾病的患者或肝脏不好的人群，仍然在天天吃大蒜，来预防肝脏疾病的出现，达到消炎杀菌的目的，但是这样的做法，却对肝脏疾病极为不利。
大蒜虽会起到消炎杀菌的功效，这对于肝脏疾病，并没有任何实际性的效果，反而大蒜当中的某种成分和辛辣刺激性的气味，会对肠胃肝脏造成一定的刺激。
加重肝炎患者的不适症状，此外，大蒜当中挥发性成分，可使血液当中的红细胞和血红蛋白降低诱发贫血的不适症状。
想要养肝护肝，不妨多吃这几物，“肝脏”干净了
NO1：苦瓜
苦瓜第1个营养成分：可以维持自身的血糖水平，因为苦瓜中有一种类似于胰岛素的化学物质，在调节血糖方面有不错的效果。
苦瓜第2个营养成分：能够明目解毒，清肝养肝，对于阴虚火旺的人来讲，适当的吃些苦瓜能够缓解这种情况，还可维持肝脏的正常代谢。
NO2：黄瓜
黄瓜第1个营养成分：黄瓜中有丰富的膳食纤维和维生素C，能够为机体补充充足的维生素B2，口感清爽，有助于肝病患者食用。
黄瓜第2个营养成分：从中医角度上来讲，黄瓜能够清热利水，对于肝火旺盛，小便短赤的人来讲，适当的服用黄瓜，有很好的清热利水功效。
NO3：火龙果
火龙果第1个营养成分：红心火龙果的营养要比白心火龙果高，红心火龙果中富含丰富的膳食纤维，能在一定程度上，促进肠胃的蠕动，帮助血液循环，降低血液中的毒素。
火龙果第2个营养成分：可维持肝脏的内部环境，有利于肝脏的健康，对于肝病患者来讲，适当的吃点火龙果，辅助降低肝脏的炎症。
NO4：西红柿
西红柿第1个营养成分：西红柿中含有丰富的番红茄素，可起到保护肝脏，养肝护肝的目的和作用，可促使患者的新陈代谢。
西红柿第2个营养成分：其中含有丰富的微量元素和矿物质元素，可提高自身的新陈代谢和增强个体的免疫力，抵抗力，有效保护肝脏。
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大蒜具有消炎杀菌的作用，大蒜加冰糖煮水具有消炎，杀菌的效果，同时，对于出现的口腔炎症，口角炎，口腔溃疡有很好的治疗作用。
大蒜有很强的杀菌效果，口腔感染了炎症后，会通过大蒜释放的有效成分，起到修复的益处。
患者如果出现了嗓子疼痛，嗓子痒，咳嗽的症状，有可能是咽喉粘膜受到刺激所引起的，或受到炎症细菌的感染引起的，可喝一些大蒜加冰糖煮水来缓解。
准备一把冰糖、一把大蒜、放到清水中煮沸，在锅中烹饪5~8分钟，随后盖上盖子焖2~3分钟。#爱乐养生#
