今天出去买菜，看见一个小摊位买菜的人有些多，离远看是像在买蒜苗，而也能听老板大声叫卖喊着蒜苗1块1斤，我心里在想，现在的蒜苗也生蒜头了，哪还有这样嫩油油的蒜苗呢？何况价格也低些吧。到近一看，这哪是蒜苗，这是韭葱么。
韭葱石蒜科葱属多年生草本植物。它的叶子是扁的。蒜苗的叶子也是偏的，所以有很多人总是把韭葱当成蒜苗。韭葱原产地不在我国，是三十年代才引进我国的。
韭葱是用种子种植的，它和葱和韭菜一样开花结种子的。种植和种葱种韭菜是一样用种子种的。韭葱生长势强，和青蒜比起来它种植成本低，产量高。种子千粒重4克左右，种一亩地也只用到克，种子就几十元到百元。而种卖蒜苗的蒜就不一样了，种子一亩地少说也要多年到斤，生蒜头是用蒜种到斤，每斤3元，也得多元。韭葱和蒜苗极像，一般人不仔细看还真分不出来那个蒜苗那个是韭葱。那蒜苗和韭葱有多像呢？它的叶子几乎百分之百的一样，但是韭葱的根部是和葱是一样的，它是只有葱须，是没有明显的鳞茎，而蒜苗根部明显有鳞茎。一般人注意一下就分得清楚。再一个就是味道，我想蒜苗的味道大家可能没有不清楚的，就是蒜的辛辣味，而韭葱看上去是蒜苗，其实它的味道既不是葱味，也不是韭菜的味道，但是极像洋葱的味道。吃上去不是太辛辣，而是甜辣甜辣的味道。
还有一个办法就是看它的颜色，前边说了，韭葱生长势强，在同等的水肥条件下它比蒜苗颜色要浓绿些，也可能它和葱属植物更近些，还许就是葱属植物们的玄子玄孙。而蒜苗是稍轻一些颜色。蒜苗靠下的茎部颜色大多都呈微红色，而韭葱就和葱的是一样的没有微红色。
现在有一些小商贩信誓旦旦把这种外来的韭葱当大蒜买，也只是利益使然，蒜苗一斤在3到4元以上，这种韭葱也只是1元2元，一些规模较小的超市同样拿韭葱来冒充蒜苗来卖，而且就是炎热的夏天也敢来冒充，难到他们不知道炎热的夏季大蒜是不容易生长的。
今天说了这么多闲话，也只是给人们提了醒，以后再卖蒜苗
一定要看仔细了，要不你炒出来的回锅肉可能就没有灵魂了。
