黄豆芽炒蒜苗
By私厨云邸
黄豆芽是一种营养丰富,味道鲜美的蔬菜,是较多的蛋白质和维生素的来源。味甘、性凉,入脾、大肠经;具有清热利湿、消肿除痹、祛黑痣、治疣赘、润肌肤的功效。
原料:黄豆芽、蒜苗、猪头肉、树椒、盐、胡椒粉、白糖、蚝油、蒜蓉辣酱、食用油。
做法步骤:
第1步、准备食材。
第2步、将黄豆芽洗净,葱切小段,猪头肉切片,蒜苗切段,红辣椒去籽,剪成小段。
第3步、热锅温油,放入葱花,干辣椒炒香,然后熟猪头肉,少许胡椒粉略炒。
第4步、放入黄豆芽,少许盐,少许白糖,将火转大爆炒。炒到黄豆芽八分熟时,加入半小勺蒜蓉辣酱,半小勺蚝油,少许水将豆芽炒至熟。
第5步、豆芽熟了加入蒜苗,翻炒匀即可关火。
第6步、盛盘。
小贴士:
炒黄豆芽要大火爆炒,再加入少许猪头肉,蒜苗,蒜蓉辣酱调味,炒出的黄豆芽味道非常好。
来自美食天下私厨云邸的作品。
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