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冬天饮食不能太油腻，蒜苗搭配鸡蛋简单一炒，清爽解腻
蒜苗是很常见的蔬菜，不仅口感好，它的营养也很丰富。
它含有丰富的维生素C，蛋白质以及胡萝卜素等，而且它还含有一种辣味。
这种辣味具有一定的消积食作用，还具有预防感冒的作用。
因此在冬季很适合吃这道菜，眼下也正是蒜苗大量上市的时候，直接买上一把。
蒜苗想要保证原汁原味，最好是清炒，搭配上鸡蛋就可以了。
这样的一道菜清爽又开胃，光看着都会觉得很有食欲了。
这道菜的做法也相当简单，步骤和食材的准备很方便。
几分钟就能够搞定一盘菜了，现在就学会，过年正好露一手。
蒜苗炒鸡蛋
食材清单：蒜苗，鸡蛋，葱花，盐，酱油
烹饪步骤：
-step1-
先将配料中的食材和调味料都备齐，蒜苗都要选择新鲜的，这样吃起来的口感会更好。蒜苗大概准备一把，这样就能炒上一盘了。蒜苗直接清洗干净，然后再切成段，或者是切好之后再洗。另外准备两个鸡蛋，打散之后搅拌成蛋液。还需要准备一些葱花。
-step2-
可见这道菜所需的食材特别简单，十块钱左右就能搞定一盘菜了。准备工作完成之后，开始炒菜。锅里加少许的油，热了以后先将蛋液倒进去，直接将蛋液翻炒成蛋碎，等到凝固之后炒散，再将蛋碎直接装盘备用。
-step3-
这时要另起锅加油，还是等油热之后先将葱花放进去翻炒，直接将葱香味炒出来。
-step4-
等到锅里的葱香味炒出来之后，再将洗干净的蒜苗倒进去，开始翻炒蒜苗。用中大火来翻炒就可以了，掌握好火候，蒜苗快炒还是比较好吃。
-step5-
等到蒜苗炒软之后，开始根据自己的口味添加调味料。只要是将适量的盐和酱油，因为酱油本来就有咸味，所以盐也不要加太多。调味料加好之后继续地翻炒均匀。酱油可以选择生抽，因为老抽的颜色比较重，这样的小炒菜还是清爽一点比较好吃。
-step6-
这个步骤中要将蒜苗完全炒熟，必须要炒得熟透，继续将之前炒好的蛋碎倒进去，快速的将两种食材都炒均匀。这样一道美味的小炒菜就炒好了，闻着都是一股蒜香味，吃起来就更加开胃和下饭了。
美味分享：
这道菜炒好之后蒜苗看着颜色清爽，鸡蛋碎黄黄的，看着就很有食欲，这样颜色的搭配也非常有食欲。
厨贴士：
这是一道小炒菜，大概几分钟就可以搞定一盘菜了。不过两种食材都要分开了炒，先是将蛋碎炒好装盘，接着再炒熟蒜苗，之后是两种食材一起翻炒，这个步骤要掌握好。
蒜苗要挑选新鲜的买，这样水分更足，炒好之后吃起来的口感也会更好。蒜苗要翻炒的时候要完全地炒熟。
这道菜盐不用加太多，因为酱油本来就有一定的咸味，要是盐再加多了就会比较咸了。
