大家好，我是二条，一个爱美食的人，每天都用一些家常菜，做出家人爱吃的饭菜！如果你也喜欢美食，我们可以互相把做美食时，积累的经验分享一下、互相学习，为家人和朋友做出更有营养、好吃的美食！
说起大蒜，大家都吃过吧，大蒜是生活中常见的蔬菜，最近这段时间，正是大蒜上市的季节，现在的大蒜，是紫皮的，而且很新鲜，价格也是比较便宜，因此大家都喜欢买点大蒜吃，大蒜去皮可以直接吃，也可以当成配菜，不管怎么做，口感都挺不错的！我家喜欢买点大蒜腌着吃，就是做上糖醋蒜，自己做的糖醋蒜，吃起来酸甜脆爽，而且不放各种的香料，给家人吃起来营养又健康，最重要的是，自己做的糖醋蒜，价格相当实惠，而且一次多做点，储存一年都不坏，春天，教你在家腌糖醋蒜，做法简单，酸甜开胃嘎嘣脆，一次做5斤！
糖醋蒜做糖醋蒜时，别再熬糖醋汁了，试试此做法，酸甜开胃，一年都不坏！自从我学会做糖醋蒜后，我家再也不出去买了，因为在外面买一斤糖醋蒜8块钱，自己在家腌的话，成本也就是三四块钱左右吧，而且自己腌的糖醋蒜，只放点米醋、红糖和白糖，不放花椒、八角等香料，简单的食材，简单的做法，吃起来酸甜又脆爽，比买的都好吃！其实糖醋蒜的做法很简单，每个人做法都不同，因此吃起来味道、口感也就都不一样，我在家做糖醋蒜的时候，从不熬料汁，只把红糖和白糖放在米醋中，然后倒在大蒜中腌，大约腌半个月左右，糖醋蒜就可以开吃了，只要是储存的方法对了，糖醋蒜储存一年都不坏，好了不多说了，下面我就把糖醋蒜详细的做法分享给大家，抓紧学习一下吧！
糖醋蒜：大蒜、白酒、米醋、红糖、白糖、食盐
大蒜准备紫皮大蒜5斤，把蒜梗、蒜须都剪下来，把大蒜的外皮都剥掉，也可以留下薄薄一层，放在水中清洗干净，因为上面有很多泥土，要记得多清洗几遍，把上面的水分控干备用。
大蒜下面在大盆中加上食盐克、一勺高度白酒、适量的清水搅拌均匀，让食盐融化，把大蒜放进去，下手抓拌均匀，浸泡24小时（浸泡的过程中，可以换一次盐水），大蒜泡好后，再用清水冲洗一遍，这样吃的时候，就不会很咸，把上面的水分控干。
糖醋水准备米醋毫升（一斤大蒜1斤米醋），加上白糖克、红糖克搅拌均匀，使红糖和白糖融化，大蒜上面的水分控干后，装在无水无油的玻璃罐中，再把糖醋水倒进去，糖醋水没过大蒜就可以，把封口处密封起来，放在阴凉的地方，腌制15天就可以开吃了。
糖醋蒜第一：先把大蒜的蒜梗、蒜须都剪下来，因为上面有很多泥土，很难清洗干净。
第二：把大蒜放在盐水中浸泡24小时，这一步可以去除辛辣味。
第三：腌大蒜的时候，要记得把上面的水分都控干，才可以加上糖醋水腌，放在阴凉通风的地方腌半月就可以吃了，储存的时候，也是放在阴凉通风的地方。
以上就是糖醋蒜详细的做法，你们都学会了吗，自己做的糖醋蒜，吃起来酸甜脆爽，而且不放各种的香料，给家人吃起来营养又健康，喜欢这道糖醋蒜的朋友们，记得先收藏起来，有时间买点食材，给家人做着吃吧！
