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五一小长假已经结束，杞县大蒜又将陆续上市，今年会是哪个“蒜你狠”呢？这里所说的“蒜你狠”可以理解为两个方面：一种是大蒜价格高到吃不起，消费者们所说的“蒜你狠”；一种是价格低到不如大白菜，蒜农含泪说的“蒜你狠”。无论是哪一种，最后真正能够挣到钱的都不会是蒜农！
小编来自河南杞县一个农村家庭，今年五一和往年一样，没有出去看世界，而是回家帮着老娘干点农活—“提蒜薹”。由于去年大蒜价格断崖式的下跌，杞县当地今年大蒜面积也普遍有所减少。在家“提蒜薹”的这两天里，真的可谓是亲身体会到了蒜农种大蒜是多么的不容易（只用了一天的时间，手上就磨出了一个大水泡）。
真的是“物以稀为贵”，今年的蒜薹可以直接卖到1.6元~2.1元/公斤。在郑州当地，蒜薹价格是在2.5元/公斤，和其它蔬菜的价格没有太大的差别。相比去年0.3元/公斤来说，今年的价格还算不错。在蒜薹上市的这算时间里，蒜农们都是在天不亮的时候都开始下地揪蒜薹，有的人连早饭都顾不上吃，一直忙到中午。中午回家随便吃点东西垫垫，然后又匆忙的下地揪蒜薹。
说到这里，相信有些不解的朋友会这样说：揪个蒜薹有必要这样赶时间吗？如果你问蒜农，相信他们都会说有必要！
五一期间，蒜薹普遍都到了上市的时候。由于蒜薹数量的增多，其价格也是瞬息万变。蒜农们为了能够多买上几块钱，所以他们都在“抢收”。除此之外，蒜薹在这个季节生长速度极快。如果不抓紧时间揪出来，蒜薹就会在极容易长老，最后导致卖不上价钱。
不要以为揪了蒜薹就算完事儿了，最多再过20天的时间（甚至用不了），大蒜就又该出了。“出蒜”也是一个体力活儿，一点也不比揪蒜薹轻松。由于现在蒜薹的价格还算可观，不少蒜农朋友们也开始对今年大蒜的价格开始了各种憧憬。说一千道一万，哪怕大蒜贵如黄金，真正能够挣到钱的也不会是蒜农！
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