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又到了适合做腌黄瓜的季节，酸脆爽的腌黄瓜,想想就觉得开胃。我家做腌黄瓜方子是老妈珍藏多年的方法，特别实用，次次做都成功，这个方子做腌黄瓜,不用等太长的时间，当天就能吃,黄瓜根根酸脆，开胃更下饭。
食材
黄瓜两根，蒜，姜，小米辣，生抽，老抽，蚝油，醋，白糖
步骤
1.两根黄瓜洗净
2.切成小段（可以去籽，这里没去，也一样好吃）
3.放入大碗，撒盐，腌制一小时
4.倒掉腌制出的水
5.准备一个大碗，倒三勺生抽
6.三勺醋
7.一勺老抽
8.一勺蚝油
9.两小勺白糖，搅拌均匀
10.准备蒜末
11.姜切片
12.一根辣椒
13.热锅倒油，将调料爆出香味
14.倒入搅拌好的调料碗中
15.倒入腌制好的黄瓜，拌匀。封上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时以上（不放冰箱也可以）中间可以翻动几次
16.腌制好的黄瓜
17.很开胃的一道小菜，清爽可口。
来源：家庭美食
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