发芽的大蒜还能吃吗？
大蒜放置久了会发芽，但是能不能食用有两种情况，如果大蒜长出的是青色的芽苗，也就是蒜苗，是可以正常食用的，随着蒜苗的长大，大蒜的营养价值就会降低，大蒜也会慢慢枯萎。营养价值也会降低，食用的意义不大。
如果大蒜发芽开始霉变，建议就不要吃了，霉变的食物是很容易致癌的。
大蒜的价值
1、杀菌
2、预防各种疾病
3、控制三高
4、具有美容功效
5、还可以消脂
