兰州双城门绣河沿的巷子里，藏着一家开了15年的牛肉面馆，在双城门这一带小有名气，这家牛肉面馆的名字就叫马古拜牛肉面，他家的牛肉面常年来一直保持着价格优惠的经营方式，现在兰州市众多的牛肉面已经卖到了8元一碗，而马古拜牛肉面还是六元一碗的价格，牛肉一份八元，腱子肉一份九元，在他家也有凉面和卤面，各式小菜一块五。
一进店热腾腾的牛肉面汤香气飘满了整个餐厅，餐厅内摆着十来张桌子，餐厅门外也摆着桌子，用餐高峰期时，餐厅内和餐厅外都坐得满满的，我们来的时候是中午的11点，由于顾客不多，后堂只有一个师傅，人多忙的时候也就两个人，一个下面捞面，一个舀汤。
这家牛肉面馆是地地道道的兰州人开的，我要了一个三细，看舀在碗里的汤，颜色很轻，喜欢吃辣椒的我又多要了几勺辣椒，这碗牛肉面整体颜色非常好看，他家的辣椒颜色稍微重一点，可能是烫辣椒时油温高的原因，我又点了一份肉8元，合计下来这碗面14元。
很多朋友说兰州牛肉面里没有肉，看看我这碗肉怎么样，兰州牛肉面的标准是将面捞在碗里后，舀汤撒蒜苗，还有肉丁，辣椒，这些步骤都不能少，但也有个别的牛肉面馆肉丁是不放的，比如马安军的辣子牛肉面，他就不放肉丁，您看这家牛肉面面条的颜色非常的好，萝卜也很白，其实他家的牛肉汤很清，只是我多要了几勺辣椒油，把这清汤给盖住了，吃的过程中我发现他家的牛肉面有点像小时候大街上吃过的味道。
一碗面一身汗吃得舒服，我一般是最后倒醋，就是为了喝一小口酸汤，因为提前倒醋会压制牛肉面的香味，还有他家的碗比较讲究，都是青花瓷碗，包括醋壶和菜碟都是统一的，今天我吃过后，感觉他家的味道挺不错的，而且价格非常优惠，您有时间不妨也来尝试一下。
