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谜底：蒜！
说起大蒜相信大家都非常的熟悉，它是我们日常生活中进行烹饪不可缺少的食材，但因为它的特殊味道，有些人就不喜欢他，但大蒜中的营养价值以及一些元素的含量非常丰富，都是对人体非常有益的物质。
从大蒜的本身来讲，它具有非常高的营养价值以及药用价值，如果每天吃一瓣蒜，会对身体有非常多的好处，具体有哪些呢？我们大家来了解一下吧。
坚持天天吃“大蒜”的人，最后得到了什么？医生告诉你真相
一、强力杀菌
因为大蒜含有丰富的含硫化合物，这种物质有很好的抗菌消炎作用，所以在担心卫生不达标的时候外出就餐，多吃大蒜，可以预防腹泻等症状。
二、防癌抗癌
因为大蒜含有锗、硒等元素，这些东西对癌细胞的生长有很好的抵抗力，权威人士认为，抗癌效果最好的食物是大蒜，所以如果想防癌抗癌，建议适当多吃大蒜。
三、排毒清肠
因为大蒜可以杀死肠胃中的幽门螺杆菌，平时适当吃一些大蒜可以有效预防肠胃疾病，还可以促进食欲，加速消化，排出尽可能多的肠胃中的有毒物质，让身体更加健康。
四、降血糖
因为大蒜可以促进胰岛素的分泌，经常吃大蒜的人会降低体内的血糖水平，可以有效防治糖尿病。
五、防治心脑血管疾病
由于大蒜能减少心脑血管疾病的脂肪沉积，降低胆固醇，调节血压，抑制血栓形成，预防动脉硬化，常吃大蒜能有效预防心脑血管疾病。
六、预防感冒
大蒜中有一种叫作硫化丙烯的物质，这种物质不但可以杀死病菌、寄生虫，而且还可以防止感冒，尤其对于发烧、咳嗽、鼻塞等症状都有一定的疗效。
七、保护肝功能
大蒜中的硒含量比较高，这种物质不仅有抗癌作用，还能减少体内毒素，减轻肝脏负担，所以经常吃大蒜对保护肝脏有一定的好处。
哪些人不适合大蒜？
有眼部疾病的人少吃大蒜：大蒜是辛辣食物，对身体有一定的刺激，而且大蒜中所含的大蒜素本身对眼睛神经也有作用，容易造成眼睛损伤，所以，有眼疾的人要记得不要吃太多的大蒜；
有肝病的患者不适宜吃大蒜：大蒜味辛，也是刺激性很强的热性食物，中医认为，肝病患者，尤其是肝火旺的人，如果吃大蒜，一方面会加重肝火，另一方面会刺激肝脏，造成一定的损伤；
有胃肠道疾病的人大蒜要慎食：因为大蒜是一种刺激性食物，吃大蒜很可能刺激胃肠道，引起胃肠道症状，对于非细菌性胃肠炎、腹泻患者，吃大蒜会引起胃肠刺激，导致胃肠黏膜充血甚至渗出，加重腹泻和胃肠炎；
有重病者吃大蒜要当心：大蒜是发物之一，如果重病患者食用大蒜不当，会加重现有病情，因此，建议正在服用西药的患者或重病患者尽量不要吃大蒜，这种人吃大蒜不仅对病情不好，还可能影响药物的效果，得不偿失。
大蒜怎么吃最科学？
大蒜捣成蒜泥再放置10分钟左右进行食用是最科学的一种吃法，因为大蒜当中含有丰富的大蒜素，对于许多致病菌有着很好的抑制和杀灭作用，但是大蒜素要想释放出来并且发挥最大的作用，需要进行一个氧化的过程。
如果大蒜没有进行一个破坏，不能够让大蒜素经过氧化进行释放，就发挥不出最大的抑制和杀灭致病微生物的作用。
当我们把大蒜捣成蒜泥，对它的细胞壁进行充分的破碎，然后经过10分钟左右与空气接触进行氧化，这样的做法就能够让大蒜当中的大蒜素得到一个最大的释放，而发挥出最大的功效。
