世界上最治愈的东西，第一是美食，第二才是文字。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！
天冷了，老公三天两头点名要吃这菜，简单炒一炒，比肉还香！
最近碍于肉类价格，都没敢怎么买肉吃，但对于有个爱吃肉的老公怎么办？天天吃肉也有点太奢侈，于是我就买这个来解解馋，价格也非常便宜，10块钱买上一个可以炒上两碟了，简单炒一炒香辣开胃，比肉还要香。
它就是猪肺，猪肺就是猪的呼吸器官，猪肺部肉，色红白，有补肺虚、止咳嗽、健脾胃的功效。其实猪肺做好吃了一点也不输于猪肉，而且价格非常便宜，10块钱就可以买上一大个，那么，今天小厨就给大家分享一道好吃猪肺的做法——蒜苗炒猪肺，香辣开胃又下饭，做法也相对简单，喜欢吃猪肺的朋友们，一起来学习这道猪肺好吃的做法吧！
食材：猪肺半个，蒜苗2棵，生姜一棵，小米辣2个，老抽一勺，蚝油一勺，黄酒2勺，鸡精一勺，白糖一勺，盐一勺，食用油数量。
烹饪方法：
步骤一：猪肺我是整个买回来自己清洗的，首先把猪肺的里的大管小管用剪刀剪开，放盐和面粉反复抓揉，然后用清水清洗干净，用刀切成薄片，再放点面粉白醋搓揉一分钟，用清水清洗干净，煮开水放入开水中焯水焯一分钟，焯好捞起来放入清水清洗一下抓干水分，多的放冰箱冷冻，想吃的时候拿出来炒即可。
步骤二：将蒜苗择洗干净切成小段，小米辣洗净切成小段，生姜去皮洗净切成薄片。
步骤三：炒锅中倒入少许食用油烧热，放入姜片和小米辣干煸出香味。
步骤四：倒入猪肺大火翻炒一分钟，炒至水分比较干，这也是好吃的关键，淋入黄酒炒出香味。
步骤五：放入蚝油、老抽翻炒上色均匀。
步骤六：倒入适量清水加盖大火煮2分钟，煮至快收汁时。
步骤七：放入蒜苗，鸡精，白糖，盐调味，翻炒几下待蒜苗变色即可关火出锅。
步骤八：装盘上桌即可食用，一道香辣美味下酒又下饭的蒜苗炒猪肺就做好啦！以上就是小厨分享蒜苗炒猪肺的详细做法，如果您有更好的做法或建议也可以留言分享。
小提示：
1、猪肺一定要清洗干净才能进行烹煮，还有要够辣才好吃，做出来没腥味又美味。
2、蚝油、老抽本身带有咸味，所以调味时食用盐就不宜多放，以免太咸影响口感，不过味道咸淡根据个人口味适量添加。
图文原创，抄袭必究！我是的颜小厨美食。如果您喜欢我的分享，那就请点点赞，收藏加转发，有什么问题还可以在文章下面给我留言，说一说你有什么建议和看法，
转载请注明地址:http://www.1xbbk.net/jwbls/9651.html
