上一周发了一篇关于如何在家自制香肠的文章，有许多的粉丝在后台留言或私信给我说，怎么没有看到成品，没有制作熟的过程？那是因为才灌好的香肠不能马上吃，需要经过一周左右的风干再吃，这样口感才好！所以今天清清妹儿补发一篇熟香肠的做法！
今天的做法不同于往常做法，不同之处在于，平时我们吃香肠都是经过用水煮或者蒸熟了切片直接吃，而今天我把香肠切来炒着吃，下面看详细教程！
食材：
香肠两节，蒜苗适量，大蒜，干辣椒，花椒粒。
将风干的香肠从挂钩上取下来洗净，锅中倒入冷水烧开，放入洗净的香肠煮沸30分钟左右，捞起备用，待香肠不是那么烫的时候切成薄片！
蒜苗洗净（这里的蒜苗是我从老家，家公家里亲自拔的哟，绝对无任何农药，叶青质嫩，是炒香肠的绝佳搭配。），用刀把蒜苗的根部用力拍打几下，让蒜苗的根部更加松散入味，拍打好的蒜苗切长短一直的段，蒜白和蒜叶分开装！
剥一瓣大蒜，切成片，干辣椒切断，再准备几粒花椒粒备用！
热锅中倒油，烧至6成热，倒入蒜片炒香，再放入干辣椒段和花椒粒继续炒香，炒香后倒入切好的香肠片继续翻炒均匀。
炒香后先放入蒜白部分（因为蒜白不易熟，所以要先炒几分钟），炒熟了之后，倒入蒜苗部分继续翻炒，再撒上少许的盐巴和适量的鸡精炒匀，蒜苗断生便可起锅了！
怎么样，学会了吗？这样的做法，真的超级香，非常下饭，如果你也喜欢我的做法，不妨在家试试，做给自己的家人吃吧！
