它是天然“青霉素”，春季常吃抗病菌，防感冒，强健体质老少皆宜！春季是个感冒高发期，昼夜温差大，气候潮湿细菌容易滋生，一旦不注意就容易感冒发烧，尤其是老人孩子，在这个时候尤其需要注意保暖和提高抵抗力。营养师大乔今天给大家带来一款最适春季抗菌提高免疫力的菜肴，它被称为天然的“青霉素”，有良好的杀菌抑菌的效果，富含的多种氨基酸更是能够提高人们免疫力，这就是青蒜，也就是大蒜苗。青蒜叶子鲜嫩，有微微辣味，有着与大蒜一样强劲的杀菌功效，还没有大蒜的异味，受到大家的欢迎。
大蒜炒鸡蛋
By慧子爱烘焙
配料：
蒜克、鸡蛋2个、花生油适量、精盐适量、料酒适量、鸡精适量
烹饪步骤：
1.大蒜洗净沥水，白茎和绿叶分开放。
2.锅里放油烧热，把打散的蛋液倒入锅里，待略凝固翻炒成炒鸡蛋盛起，相信大家都会炒鸡蛋的。另起油锅烧热，放入蒜白，加少许盐，料酒翻炒。
3.待蒜白颜色变碧绿，倒入绿叶翻炒
4.炒至变深绿，加少许鸡精，加入炒鸡蛋
5.翻拌几下出锅。
烹饪小贴士：
1、蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的1/10，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效。2、蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。3、蒜苗具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成。
大家都是怎么吃蒜苗的呢？
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