还有一天就要大雪时节了，这两天一直不停的刮风下雨，天也昏暗昏暗的，中午懒到不想烧太复杂的饭菜，于是就偷懒的简简单单炒了盘绿豆饼的家常菜。一听说绿豆饼，估计又有人要说我是大骗子了，很多人说这不是土豆片吗？也有人把我说的绿豆饼当成绿豆糕了！小编想说此绿豆饼非彼绿豆饼哦！更不是土豆片哦！它其实是绿豆面在鏊子上或平底锅上点出来的一种小面饼子，这菜是咱这地方特产，其他地方还真不容易吃到呢！也就安徽、山东、苏北这些小部分地区才有。它其实又叫小豆饼子，一般可以用来炖鱼、炖肉、素炒或油炸着吃，都是非常美味的。冬天我最喜欢用它炒蒜吃，真的特别下饭呢！现在就把做法分享给大家。
绿豆饼炒青蒜
绿豆饼克、青蒜克、红干椒3个、生抽1勺、盐适量、鸡精少许。
1、先备好绿豆饼、青蒜、红干椒等食材，喜欢吃青蒜的，可以多放一点，会更好吃，而且冬天多吃点大蒜，是可以杀菌的。
2、炒锅先烧热，倒入食用油，放入红干椒煸出香辣味，若是怕辣，可不放或少放辣椒的。
3、再倒入绿豆饼，开大火快速翻炒，如果怕粘锅的话，可以用颠锅的方式炒，也可以多加点油。
4、然后，再在锅中加入盐、生抽、鸡精、少许水，开大火翻炒绿豆饼。
5、翻炒至绿豆饼酱油上色均匀便可以了。
6、再放入青蒜开大火翻炒1分钟。我这大蒜放的太少了，多放点最好吃。注意青蒜不用翻炒时间太长，炒的老就起不到杀菌效果了。
7、这盘美味就出锅了，大家如果当地买不到绿豆饼的话，可以自己用绿豆面调成面糊，然后在烧热的平底锅上点成小饼子烙熟便可以用来炒菜了。做法这么简单，大家一定要试一试哦！
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