大部分人家吃蒜苗的方法要么是蒜苗炒鸡蛋，要么蒜苗炒肉，吃法单一不说，好多人还因为塞牙，错过了蒜苗这一美味。
蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗，它生长在农田里，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜叶和叶鞘供食用。蒜苗含有丰富的维生素C以及蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自其含有的辣素，这种辣素具有消积食的作用。此外，吃蒜苗还能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。对人这么有好处的蒜苗，错过不吃是不是很可惜呢，今天，教大家一个方法做蒜苗，营养美味又不塞牙。
食材准备：
1、蒜苗两小把
2、鸡蛋两个
3、豆腐一块（大块就半块）
调料准备：油、盐、水淀粉（淀粉加凉水搅均匀）
制作步骤：
1、鸡蛋打散，热油下锅，炒成小块，放入豆腐继续炒。
2、2分钟后加入开水，炖制7——8分钟
3、蒜苗洗净切好，可比图片段再小一些
4、炖的时候水没过豆腐和鸡蛋。汤快没有时，把豆腐再弄碎些会更入味，加入蒜苗翻炒几下，变色即可
5、加入水淀粉，翻炒几下即可出锅了
看这颜色，是不是很有食欲呢，味道也是很棒的，嫌蒜苗塞牙的朋友快试试吧，欢迎大家在下方评论留言
