高端大气的几道家常美食，香味四溢，一吃就上瘾
蒜香鸭块
1．在油热后下蒜碎，煸炒出香后下鸭块，小火煸炒约5分钟，直至鸭块表层微微焦黄，鸭油渗出。
2．加入干辣椒略炒出味，滤掉煸出的鸭油，加一定比例的酱油、食醋、白糖和料酒，随后加温水，沸腾后盖上锅盖，转小火焖烧。
3．大约15至20分钟后，打开锅盖收汤汁，加盐味精，撒上葱花即可。
炒鸡肉
食材：1个蒜苔，1个鸡胸肉，一点葱，姜和蒜，酱油，少许盐，少许油
做法：
1.将鸡胸肉切成碎片，切碎葱姜和大蒜，加入料酒和酱油腌15分钟。
2.涮锅配洋葱姜蒜准备，我更喜欢葱姜和大蒜炝锅放一点。
3.油加热后，将腌好的鸡肉放入锅中，翻炒至鸡肉变色。
4.葱，姜，蒜放锅炒，加入切碎的大蒜，在炒菜过程中加少许盐。
5.蒜苔不容易入咸味翻炒5分钟后加入之前已经炒过的鸡肉一起翻炒，加少许酱油和盐，翻炒出锅即可。
爆炒羊肚
食材:羊肚克、青红椒克、鸡精适量、姜三片、油适量、盐适量、蒜三瓣、料酒一勺、老抽半勺
做法:
1.青红椒洗净，姜洗净，羊肚切丝，青红椒切粗丝，姜蒜切碎，锅中放油，放姜蒜爆香。
2.倒入羊肚翻炒一分钟，放入料酒和老抽，炒匀。
3.放入青红椒，炒至青红椒断生，放盐和鸡精，炒匀出锅。
山药炒木耳
食材：黑木耳10克、山药一根、枸杞少许、彩椒少许、色拉油少许、食盐4克。
做法：
1、将山药外皮的泥土洗净，削去外皮，略用水冲洗一下，切成片（削皮时如有氧化变色，切片后放入加了白醋的水中浸泡可防止变色）。干木耳泡发后洗净撕成小朵，彩椒洗净切块，枸杞子用水浸泡一会。
2、锅烧热倒入少许油，下几片蒜片爆香后，倒入山药片翻炒。因山药中淀粉较多，还有黏液，所以翻炒时容易粘锅，可倒入少许清水，翻炒两分钟；之后倒入木耳和枸杞子，继续翻炒两分钟，看锅内情况，如有需要再加入一点清水。
3、山药木耳炒熟关火，倒入切好的彩椒片，调入盐，继续翻炒几下即可出锅。
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