做腊八蒜时,不能直接加白醋,用“它”代替。做出的蒜自然“绿”。
又到了该做腊八蒜的时候了,每年的腊八不知道你们都在家里做腊八蒜吗?每年的腊八那天婆婆都会在家里做腊八蒜的,其实做腊八蒜也是有一些小窍门的,今天就来和大家分享一下,做腊八蒜时,怎样才能做出自然绿的蒜。
小编我不是个爱吃蒜的人,但是就是偏爱婆婆做的腊八蒜,婆婆做出来的腊八蒜酸甜可口,有蒜香味,但是没有了生蒜的那种辛辣刺鼻的味道了。婆婆常说多吃腊八蒜可以助消化,尤其是冬天还可以预防感冒,所以,每年的腊八她都要做一大罐子的腊八蒜。让我们吃。你们注意到没有?平时在饭店吃个羊肉泡馍的话,配的腌蒜都不是绿色的,这是为什么呢?因为他们都少加了一样东西,婆婆每年做的腊八蒜都是绿色的。
小编的婆婆讲做腊八蒜的时候,记住关键的一点,不要加白醋,要加米醋。米醋最好选用橙黄色的那种,这样做出来的腊八蒜颜色是翠绿翠绿的,口感也会更加的好的。我们一起来学习一下吧。将我们准备好的大蒜去皮,然后再把它清洗干净,最主要的是大蒜再腌之前要把它晾干。然后找一个密封干净的罐子将大蒜全部的倒进去。接下来就是最关键的步骤了,不管你们以前是用什么醋腌制的腊八蒜,以后要记得用米醋。加入的米醋要盖过大蒜。将罐子密封起来放置15天左右就可以吃了。十五天以后打开盖子你会发现蒜翠绿透明,吃起来也是又酸又甜的,非常的开胃。
其实做腊八蒜是非常的简单的,重要的也就是放醋的步骤,如果想你想吃到绿色的腊八蒜,记得要用小编教你的办法呦。