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中国山东网济宁6月24日讯(通讯员时光)“通过发展脱水蒜片冷藏贸易，可以将大蒜销售时间由一年延长至7年左右，实现跨年度供需调节，起到平抑大蒜销售价格，延长产业链条，提升产业附加值的作用。”金乡县马庙镇党委书记张剑告诉记者。在6月23日-24日召开的中国(金乡)国际大蒜节中，金乡县马庙镇被授予“中国蒜片交易中心”称号。
金乡县常年种植大蒜70万亩，年均产量80万吨，虽然大蒜优质高产，但也存在着储藏销售周期短、大蒜价格波动频繁等问题。为有效破解这一难题，马庙镇作为传统的大蒜种植贸易区，不断创新大蒜产业发展道路，走出了一条由单纯大蒜冷藏到蒜片冷藏贸易的路子。
目前，马庙镇拥有大型蒜片仓储贸易企业8家，静态仓储能力达20万吨，今年按照3.5斤大蒜产1斤蒜片计算，可消化70万吨大蒜，基本具备容纳全县大蒜脱水加工产品的储存能力。
“在大蒜价格上扬的时候，蒜商可以收储蒜头;在大蒜价格低迷的年份，蒜商可以收储脱水蒜片;由于脱水蒜片储存时间长达七八年之久，在这七八年的时间里，大蒜行情不可能一直处于低迷状态，蒜商可以适时出售。”从事蒜片经营多年的马庙镇世福蒜业总经理申士福说，每年全国蒜片的需求量约20万吨，马庙镇蒜片交易占据全国90%以上的份额，这样不管蒜价高低，都不用担心“卖蒜难”问题，可以最大限度的保障蒜农的利益，促进金乡乃至全国大蒜产业的健康发展。
创新是发展的不竭动力。记者在位于马庙镇金西产业园的山东灵动电子商务有限公司了解到，该公司把智能化建设作为稳定生产、提高效益的有效手段，引入人工智能物联平台，稳步推进“智能冷藏”建设，提升了企业核心竞争力。公司独立设计的中国第一例大宗货物智能冷藏、大宗商品网络买卖、无缝衔接的全息物流等体系，实现了生产、质量、设备、安全、价格等数据的深度集成与精准分析，对企业转型升级带来革命性影响。
