九月马上就要过去，十月即将要到了，这个时候家人都会团聚，国庆家宴有许许多多的山珍美味，肉类现如今很便宜，猪肉适合炒着吃，搭配芹菜和粉条，吃起来特别有嚼劲，闻起来非常香。
周末非常清闲，再也不用为繁忙工作而操心，不用点外卖，自己在家做一桌丰盛的菜肴，其中有肉有鱼，这道芹菜猪肉炒粉条别错过，吃起来非常可口，搭配米饭是绝配，赶快给家人做一盘吧。很多人不会烹饪这道芹菜猪肉炒粉条，今天教你们具体的做法吧。这菜我家经常吃，炒一炒就上桌，营养足很解馋，好吃又下饭！
食材挑选：选购新鲜芹菜克（建议挑选香芹，闻起来更香，适合当配菜食用），选购优质五花肉60克（也可以选择前腿肉），选购大葱一小截，若干瓣大蒜，酱油两勺，准备一勺蚝油，食盐适量，米醋少许，香油若干，鸡精5克，其他调味品。
烹饪小技巧：需要挑选好芹菜，猪肉和粉条，粉条需要提前泡发，猪肉要切片腌制，掌握几种食材的烹饪顺序，难度不高。
步骤1：需要选购几种配菜，克新鲜芹菜切除根部，反复用清水洗干净，掐掉多余部分，切成一些小段备用。
步骤2：将一块五花肉全部洗净，猪肉切成若干片状或者丝，猪肉要用盐腌制，还可以加上料酒和胡椒粉，半勺酱油抓拌均匀。步骤3：将半截大葱切成葱丝，小葱切成葱段，生姜全部切成细丝，若干瓣大蒜切成小段。
步骤4：2个小米椒切成圈，粉条用温水泡软，芹菜最好用热水焯烫，这样色泽翠绿，口感更好，准备好腌制好的猪肉，开始烹饪这道芹菜猪肉炒粉条吧。步骤5：锅中放入冷油烧热，丢入一些五花肉片，中火将猪肉炒至焦黄，翻炒出猪肉的油脂来。
步骤6：加上酱油和老抽调色，等待猪肉炒至变色，加上若干芹菜段炒至断生，加上一些米醋翻炒。步骤7：放入一些葱花和蒜末，加上提前泡好的粉条（如果太长要切成小段，这样方便食用）
步骤8：放入一勺半食盐，加上一勺蚝油提鲜，快速翻炒片刻，滴入香油几滴，加上葱花，翻炒几下，这道色香味俱全，口感Q弹的芹菜猪肉炒粉条做好了，开吃啦。
烹饪小技巧：芹菜猪肉炒粉条是一道简单易学的菜肴，芹菜想要口感好，需要用热水焯烫，猪肉要洗净切成好，猪肉还要腌制去腥，粉条需要提前泡软，备用。这菜需要先炒猪肉，后加上芹菜段和粉条，最后将几种食材翻炒均匀，调味，出锅。芹菜五猪肉炒粉条非常下饭的菜肴，粉丝非常有嚼劲，猪肉吃起来特别解馋，芹菜能够提升整道菜的香味，常吃胃口一天比一天好，下饭非常不错。
你们有没有吃过这道芹菜猪肉炒粉条？（所有图片来自网络）
