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蒜蓉在我们的日常生活中虽然并不是很起眼，但它却是我们所有中餐中所经常用到的一种调料。当然蒜蓉的好坏也影响着菜的味道。蒜蓉，从名字上就能看出来其主要原材料就是蒜了。而在现在社会中，有很多菜都会用到蒜蓉，比如：蒜蓉烤茄子，蒜蓉虾，蒜蓉粉丝蒸扇贝了等等。今天就和小编一起来看一下蒜蓉究竟怎么做好吃以及其相关菜系要如何做。
食材：大蒜/大葱/洋葱/桂皮/糖/香叶/八角/盐
具体操作步骤：1、先把蒜剥成一瓣一瓣的，用刀把蒜瓣拍碎，再把它剁成均匀细腻的蒜蓉。
2、大葱洗干净后切成丝状，洋葱洗净后把最外层的皮给去掉，根也切掉不要后再切成洋葱丝。
3、炒锅里加入适量食用油后，要立刻把切好的大葱丝以及洋葱丝倒进去，否则等油温升高后，葱丝会糊掉的。
4、接着再把桂皮、八角以及香叶放进锅里，用小火炸到有香味发出并且把已经变得微黄发皱的葱丝捞出来。
5、然后把多好的蒜蓉倒进油锅里用小火慢慢炸，中途加适量盐，直到把蒜蓉炸到有些发黄， 再加入适量白糖提鲜，再等两分钟左右就可以了。
食材：茄子/大蒜/洋葱/红辣椒/葱/生抽/蚝油/香油/孜然粉/黄豆酱
具体操作步骤：1、茄子洗干净后把头给去掉并切成两半。然后在锅里加适量水烧开后，把茄子放到锅里边蒸10分钟左右。
2、趁着蒸茄子的时间，把大蒜剁碎，辣椒以及葱切碎，洋葱切成丁备用。
3、在炒锅了加入适量的食用油，接着把已经剁碎的大蒜倒进去炒到有香味发出后，把它倒进一个盆里备用。
4、然后把已经切碎的辣椒，葱花，洋葱丁以及生抽，蚝油，香油，孜然粉，黄豆酱放进炒好的蒜蓉里搅拌均匀。
5、用刀在蒸熟的茄子上面横竖划上几个口子方便入味，然后把它铺到锡纸盘里边。
6、把做好的蒜蓉均匀地撒到茄子上面。
7、 把装着茄子的锡纸盘放进烤箱里，温度设为度，时间是6分钟左右，等到时间到了，蒜蓉茄子也就彻底做好了。
食材：粉丝/大虾/姜/小葱/大蒜/盐/糖/生抽/香油/白胡椒粉/陈醋/蒸鱼豉油
具体操作步骤：1、把准备好的大虾洗净并把下头去掉，挑出虾线。葱姜蒜都切成末备用。粉丝提前用水泡开。
2、把生抽、陈醋、糖、香油、蒸鱼豉油、盐以及白胡椒粉混合在一个碗里搅拌均匀，根据自己的口味可以往碗里多少加一些水搅拌均匀。
3、先把泡好的粉丝捞出来沥干水分铺在一个盘子里，然后把大虾摆放到粉丝上面。
4、炒锅里加入适量油烧到五成热左右后，把切好的葱姜蒜末倒进去翻炒到有香味发出就可以了。
5、把炒好的葱姜蒜末以及油均匀地撒到食材上面后，再把调好的酱汁也淋上去。
6、蒸锅里面加入适量水烧开后，把盘子放到锅里盖上盖子蒸1-2分钟左右，再打开盖子蒸7-8分钟左右就可以了。
