首先准备一两斤的辣椒，把辣椒地呢给它去掉，然后把它全部清洗一下，螺丝椒跟其他品种的辣椒不一样，凹凸不平的，表皮呢比较皱，所以上面会藏有一些大量的污垢，我们在清洗的时候给他多清洗几次。
我们全部清洗好之后，然后来切一点大蒜，大蒜稍微给他切碎一点。把大蒜切好之后就先放一边备用，接下来把青椒也给它切一下，先把青椒呢切成圈圈，然后再用刀给他剁碎，也可以用家里面的绞肉机给他打碎青椒呢，不用给他切太碎，稍微有点颗粒感比较好，切碎之后就放到一个碗中.然后把大蒜放辣椒上面，然后再烧一两碗的油，油热后把油淋到大蒜上面，一边浇油一边用筷子搅拌。
郊游的时候不要一下子把油加进去，要一点点的加进去，而且要一边加油一边用筷子搅拌,油全部加完之后，再放一点调料下去。
放大概两三勺的生抽，然后放一勺老抽，放点老抽的话，看起来更加有食欲，大概再放两勺的食用盐，用筷子呢，给它搅拌均匀，搅拌好的话就可以马上吃了。
不管你是用来拌粉还是拌面，都非常的不错，像北方人吃馒头的话呢，可以用来蘸馒头吃，也非常的过瘾，在南方的话，喜欢吃大米饭的话，也可以用来拌饭吃，特别的下饭，好了，今天的视频分享就到这啦，喜欢话欢迎点赞、收藏、转发，谢谢大家。
