大排档夜宵烧烤店开胃凉菜万能蒜香喼汁

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大排档、夜宵、烧烤店开胃凉菜

万能蒜香喼汁

快到夏天了,

很多店里都在增加凉菜。

可是不少餐厅的凉菜,

因为口味一般,价格不合理,

不仅不能提升复购、增加利润,

反而还留不住店里的顾客。

今天我们就给大家推荐一款,

口味独特、用户特别喜欢,

大排档、夜宵、烧烤店开胃凉菜:

万能蒜香喼汁(酸、甜、辣、蒜香)!

这道蒜香喼汁,不需要复杂流程,

只需提前预制蒜蓉和喼汁,

客人点餐浇上喼汁即可上桌。

不仅节省人工成本和加工时间,

还能保证菜品独特的口味。

这道蒜蓉喼汁不仅能做秋葵

还能做豆角、金针菇、菠菜等爆款,

可谓是一款汁水多样用。

而且这道万能蒜香喼汁做出来的菜,

小酸、小甜、小辣还有蒜香味,

是当代人特别喜欢的口味!

点过的用户基本上都会复购,

堪称餐厅引流、复购爆款。

课程核心亮点

万能蒜香喼汁

一汁多用,节约成本,提升口感、销量!

这款万能蒜香喼汁,一汁多用,可以做秋葵、豆角、金针菇、菠菜等爆款凉菜,配合精确到克的配方,餐饮小白也能做出大厨味,既节省加工时间和人工成本,还能提升口感、销量!

成本低、毛利高、出餐快、操作简单!

这款万能蒜香喼汁,成本低,售价高,可达到10元-15元毛利非常高!而且秘制蒜蓉酱和喼汁都可以批量提前预制,用户点单后,后厨60秒即可出餐,效率非常高!

搭配主食、荤菜,下饭、下酒、解腻,提利润!

这道万能蒜香喼汁,以其独有的酸、甜、辣、蒜香味,不仅吸引用户,而且还能搭配面、粉、荤菜一块售卖,堪称解腻、提复购、提利润神器!

口味独特,用户喜欢,复购率高!

这道万能蒜香喼汁做出来的凉菜,小酸、小甜、小辣还有蒜香味,口味独特,是当代人特别喜欢的口味,吃过还想再吃,复购率特别高!

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讲师介绍

课程核心步骤

万能蒜香喼汁

第1步:制作蒜蓉酱

1、制作蒜蓉酱食材配比及规格;

2、制作蒜蓉时火候如何控制;

3、蒜蓉为何要分2次炸制;

4、如何制作能让蒜香味更浓;

5、2次下蒜蓉的时机如何把控;

6、如何给蒜蓉酱进行调味。

第2步:预制秋葵

1、秋葵如何改刀;

2、秋葵制作好的标准;

3、如何保持秋葵的口感色泽。

第3步:调制蒜香喼汁

1、蒜香喼汁食材的配比;

2、如何让喼汁调的更均匀;

3、秋葵如何装盘。

课程福利

试做不满意,凭出品图免费换课!

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